შეფმზარეულები · გლენდეილი

Ამაღლებული თეფში

Დეპროცესირებული: ეკოლოგიური, ფერმენტირებული, ხელნაკეთი

Კალი-კარიბული ვახშამი შეფ-მზარეულ სოლომონისგან

Საკუჭნაოს მაგიდა შეფ-მზარეულის კლერისგან

Შეფ-მზარეული რაიანის შთაბეჭდილება კრეოლურ-კალიში

Აფროკარიბული არომატები ეშლისგან

Მე შეფ-მზარეული ეშლი ვარ და ყველა კერძს, რომელსაც ვამზადებ, ღრმად ვარ განწყობილი. Ჩემი აფრო-კარიბული ფიუჟენური კერძები პატივს სცემს ტრადიციას და აღნიშნავს შემოქმედებითობას, რომელიც შთაგონებულია ჩემი იამაიკურ-ამერიკული მემკვიდრეობით, კულინარიის ახალი სკოლის ოფიციალური კულინარიული ტრენინგებითა და შეფმზარეულად ექვსწლიანი გამოცდილებით. Თუმცა ჩემი საქმიანობა საჭმელს აღემატება. Კულინარიულ სამყაროში შავკანიანი ემიგრანტი ქალის მოგზაურობა გამძლეობისა და ლიდერობის მოწმობაა. Გატაცებული ვარ რთული სტერეოტიპებით, ემიგრანტი შავკანიანი ქალების ხმების გაძლიერებით და ჩვენი წვლილის ხაზგასმით. Საჭმლის მომზადება თქვენთვის არა მხოლოდ კერძია - ეს კულტურის, იდენტობისა და იმ ამბების დღესასწაულია, რომელიც გვაკავშირებს. Გატაცებული ვარ კარიბული კულტურის სილამაზის შენარჩუნებითა და გაზიარებით, ასევე, შევქმნი სივრცეს ანარეკლისა და წარმოუდგენელი საკვებისთვის.

Global Soul Kitchen by Chef Ameera

15 ‑ წლიანი გამოცდილება მე ვარ მესამე თაობის კალიფორნიელი, რომელიც დასავლეთ სანაპიროს ინგრედიენტებს საერთაშორისო სანელებლებთან ერწყმის. Დედაჩემისა და ბებიისგან ვისწავლე, შემდეგ კი ვვარჯიშობდი და ბიზნესს ვმართავდი. Მე მოვიგე Food Network-ის კულინარიული შეჯიბრებაზე და ვემსახურებოდი რიანას, სტივი უანდერსს და არა მხოლოდ.

Კალების შესანიშნავი ვახშამი

8 ‑ წლიანი გამოცდილებით ვარ პროფესიონალი შეფ-მზარეული და საჭმლის დიზაინერი, სამზარეულოს მსოფლიო დონის გამოცდილებით. Ვვარჯიშობდი ბუშონ-ბისტროში, ასევე, ვსწავლობდი შეფ-მზარეულ ტომას კელერს ფრანგულ სამრეცხაოში. The French Laundry-სა და Bouchon Bistro ‑ ში ვმუშაობდი.

Შემოქმედებითი დესერტები და სეზონური მენიუები შეფ-მზარეულ სოლომონისგან

16 ‑ წლიანი გამოცდილება მცირე სასურსათო ბიზნესისთვის ინოვაციური რეცეპტებისა და კერძების მომზადებაში სპეციალიზებულია. Ამერიკის კულინარიის ინსტიტუტი დავამთავრე. Მცირე საკვები პროდუქტების კვლევებსა და განვითარებაზე ვზრუნავ.

Კალი-კარიბული სამზარეულო შეფ-მზარეულ ჯაზი ჰარვისგან

6 ‑ წლიანი გამოცდილებით სახელგანთქმული შეფ-მზარეული ვარ ლოს-ანჯელესში, ნიუ-იორკსა და მაიამიში. Ბებიაჩემის ყურებით და სამზარეულოში მუშაობით ვისწავლე შეფმზარეულობა. Საჭმელსა და ღვინოში მოვხვდი, როგორც შეფმზარეული „გასტრონომიული სცენის გამოცოცხლება ლოს-ანჯელესში“.

Ფერმერული სამზარეულო კამერისგან

10 ‑ წლიანი გამოცდილება მაქვს ბრენტვუდში მოღვაწე შეფ-მზარეული, რომელიც ყურადღებას ამახვილებს საცხოვრებელში ვახშამზე, კერძების მომზადებასა და ღონისძიებებზე. Რა დაიწყო, როგორც ჰობი, რომელიც ვახშამ-წვეულებებს მასპინძლობდა, ჩემს საკუთარ კვების კომპანიაში აყვავდა. Ჩემი საყვარელი სახელგანთქმული წყვილის პირადი შეფმზარეული გავხდი და კულინარიულ უნარ-ჩვევებს გამოვავლინე.

Კერძო სასადილო შთაბეჭდილება, რომელსაც კურირებს შეფ-მზარეული ნიიცი

15 ‑ წლიანი გამოცდილება, რომელიც ყურადღებას ამახვილებს კომფორტულ საკვებზე, ვამზადებ ცნობილ ადამიანებსა და ექსკლუზიურ ღონისძიებებზე. Ბებიაჩემი ვარჯიშობდა, მე კი ილინოისის ხელოვნების ინსტიტუტში ჩემი უნარები შევიმუშავე. Ასევე, დავაფუძნე MeMa's Southern Hospitality and Chef Neicy Flavor Company.