ხელით მომზადებული ტრადიციული კუსკუსი სეზონური ბოსტნეულით, პარკოსნებითა და რბილი ხორცით, ზაფრანის სურნელოვან ბულიონში. მაროკოს ოჯახებში ყველაფერი ზუსტად ასეა: უხვად, თბილად და ყველასთვის. Თქვენი შთაბეჭდილება მოიცავს: • კუსკუსი ცერემონიისთვის • ტრადიციული ტფაია (კარამელიზებული ხახვი და ქიშმიშის ტოპინგი) • ოქროსფერი შემწვარი ნუშის მარცვლები • ლბენი (მაროკოული კარაქის რძე) • მაროკოული დესერტი • პიტნიანი ჩაის ცერემონია

ინტიმური მაროკოული ბრანჩი, რომელიც მოიცავს სახლში მომზადებულ არგან ამლუ მეზეს, ფარშირებულ ფინიკებს, ტრადიციულ პიტნას ჩაის ცერემონიას, ბისარას ფავას მარცვლების ქინძის დიპს, ახალ საფუარულს, კეფტას ხორცის გორგოლაჭებს და კვერცხის ტექტუკა ტაჟინს, მარინირებულ მაროკოულ ზეთისხილს და ფორთოხლის ყვავილის ფრანგულ ტოსტს თაფლით.

ტრადიციული მაროკული ვეგანური კერძი, რომელიც მოიცავს ნელა მომზადებულ ბოსტნეულ ტაჟინს 3 სეზონურ გარნირს, თბილ პურსა და პიტნას ჩაის. სალათებისა და გარნირების ვარიანტები: შლადა (მაროკული გაცივებული პომიდვრისა და კიტრის სალათი) ბარბა (სვია ჩერმულაში) ზაალუკი (ბაკლაჟნის კოპრის პასტა) ტაქტუკა (შებრაწული წიწაკისა და პომიდვრის სპრედი) ბატატა მჩარმლა (ცხარე კარტოფილის სალათი) ბისარა (ფავას მარცვლების და კუმინის დიპი) ადესი (ტრადიციული ოსპის წვნიანი) პუა კასე (ტრადიციული ბარდის წვრილის სუპი) ბაკკულა (პიკანტური იზრდილიანი სპინაჟი ლიმონითა და ნივრით)

ტრადიციული, რამდენიმე კერძისგან შემდგარი სუფრა, რომლის ცენტრალურ ელემენტსაც ტაჟინი წარმოადგენს — მაროკოს სტუმართმოყვარეობის სიმბოლო, თიხის ქვაბში ნელ ცეცხლზე მომზადებული ხორცის, ბოსტნეულისა და არომატული სანელებლების წვნიანი. მისი კონუსური თავსახური აკავებს ორთქლს, რაც ხელს უწყობს რბილი, მდიდარი და მრავალფეროვანი არომატების შექმნას. მასში შედის 3 გარნირი, ტრადიციული დესერტი და ჩაის ცერემონია. ტაჟინის არჩევანი: ქათამი და კონსერვირებული ლიმონი · ბატკანი, სეზამი და ქლიავი · საქონლის ხორცი და არტიშოკი ან მწვანე ლობიო. გარნირის არჩევანი: · ჩერმულას სტაფილო · ბადრიჯნის ზალუქი · ლიმონის და ისპანახის ბეკულა და სხვა

ახალი ბაზრის თევზი, გამომცხვარი ჩერმულას მარინადში, ახალი კვავილით, კონსერვირებული ლიმნით, ზეთისხილითა და სეზონური ბოსტნეულით. შეთავაზება მოიცავს 3 გარნირს, მაროკოულ დესერტსა და პიტნას ჩაის. გარნირებში შედის: ზაალუკი (დამწვარი ბადრიჯანი) ბეკკულა (ლიმონიანი ისპანახი) ბატატა მჩარმლა (კარტოფილის სალათი სანელებლებით)