შეფმზარეულები · Arcadia

Southern Soul with a French Twist by Chef Ponder

18-წლიანი გამოცდილება ჩემი ფოკუსია: სამხრეთული კულინარიის სულისშემძვრელი ტრადიციები ზუსტი ფრანგული ტექნიკით. Მაქვს კულინარიული სახვითი ხელოვნების ხარისხი Le Cordon Bleu-ს კულინარიული ხელოვნების კოლეჯში, სახელოვანი მორჰაუსის კოლეჯის ბიზნესის მართვის ხარისხთან ერთად. Რესტორნების ჯგუფს ფერმიდან მაგიდამდე 85% -იანი ინგრედიენტების მიღებაში დავეხმარე და საკვების 20% -ზე დაბალი ხარჯები შევინარჩუნე. Ახლა კერძო შეფმზარეული ვარ, რომელიც თქვენს საჭიროებებს აკმაყოფილებს. Ჩემი სპეციალობაა: თქვენი უპირატესობა.

Კალი-კარიბული სამზარეულო შეფ-მზარეულ ჯაზი ჰარვისგან

6 ‑ წლიანი გამოცდილებით სახელგანთქმული შეფ-მზარეული ვარ ლოს-ანჯელესში, ნიუ-იორკსა და მაიამიში. Ბებიაჩემის ყურებით და სამზარეულოში მუშაობით ვისწავლე შეფმზარეულობა. Საჭმელსა და ღვინოში მოვხვდი, როგორც შეფმზარეული „გასტრონომიული სცენის გამოცოცხლება ლოს-ანჯელესში“.

Გურმანების მიერ კარის გასაღებად მიტანილი კერძები

15 ‑ წლიანი გამოცდილება სამზარეულოში ვმუშაობდი სან-ფრანცისკოდან პარიზამდე, საერთაშორისო სამზარეულოებს ვასწავლიდი. Მაქვს ხელოვნების ინსტიტუტის კულინარიის მენეჯმენტის ბაკალავრის ხარისხი. Მე შევქმენი ბიზნესი ლოს-ანჯელესში, სადაც ვქმნი საყვარელ საჭმელს.