საჭმელად გთავაზობთ მენიუს, რომელიც ორიენტირებულია პორტუგალიური სამზარეულოს დიდებული კლასიკური კერძების განახლებაზე. ეს არის დახვეწილი, თანამედროვე შთაბეჭდილება ფირმის სტილში წარდგენილი კერძებით, თუმცა უკიდურესად ხელმისაწვდომ ფასად.

მოგზაურობა პორტოს არომატებსა და ტრადიციებში. ლეგენდარული ფრანსეზინიდან და ატლანტიკურ კავშირზე დაყრდნობით, ისტორიულ Bacalhau à Gomes de Sá‑მდე და პორტვეინის სიმდიდრით, თითოეული კერძი ქალაქის ისტორიის ნაწილს მოგვითხრობს. ტრადიციული რეცეპტები განახლებულია თანამედროვე მიდგომით, რაც ინარჩუნებს მათ სულს და ამავე დროს, თეფშს სძენს ელეგანტურობას, ბალანსსა და სიზუსტეს.

თანამედროვე დახვეწილი კერძების შემოთავაზება, რომელიც შექმნილია ელეგანტურად ზეიმისთვის. მენიუ აერთიანებს იაპონურად დამზადებული ორაგულის სიახლეს, 36 საათის განმავლობაში მომზადებული იბერიული ლოყის კონფის მყუდრო სიღრმეს კაკაოსა და პორტვეინის ნოტებით, ხოლო დასასრულს დაგხვდებათ ვალრონას შოკოლადის თბილი, ტექსტურული სიამოვნება. დახვეწილი, მსუბუქი და დასამახსოვრებელი სენსორული მოგზაურობა, რომელიც თქვენს სახლს ექსკლუზიურ, ფირმურ რესტორანად აქცევს.

იმერსიული შთაბეჭდილება პორტუგალიის ჩრდილო‑დასავლეთ და ცენტრალურ სანაპიროებზე. ეს მენიუ ატლანტიკური ოკეანის ძალისა და ჩვენი ხალხის ტრადიციის შერწყმის შედეგია, რომელიც ახლებურად წარმოაჩენს კლასიკურ კერძებს მატოშინოშის და პენიშეს სანაპიროებიდან. ადგილობრივი ესტუარებისა და თევზის ბაზრების სუფთა სიახლეს ვურთავთ თანამედროვე მაღალი სამზარეულოს სიზუსტეს — გემოს მეხსიერებას ვაქცევთ ვიზუალურ ხელოვნებად.

Fogo Basco უბრალო ბარბეკიუ არ არის — ეს არის ტემპერატურის მართვის ოსტატობა, რაც საშუალებას იძლევა, ინგრედიენტს მაქსიმალურად სუფთა არომატი ჰქონდეს. ამ მენიუს მთავარი აქცენტი კეთდება ცილის იდეალურ კარამელიზაციასა და ნახშირის მიერ შექმნილ გემოს სიღრმეზე, რაც ელეგანტური და უხეშ‑ელეგანტური სტილით არის წარმოდგენილი.

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.