თევზაობიდან დაბრუნებით შთაგონებული დახვეწილი საზღვაო შეთავაზება, რომელიც იწყება თბილი ხამანწკით მწვანე ვაშლის გრანიტათი და შებოლილი ბეკონის ემულსიით, შემდეგ მოჰყვება ზღვის კაპარჭინას სევიჩე ხრაშუნა ბოსტნეულით და პასიფლორას ვინეგრეტით, თქვენს თვალწინ მომზადებული პაელა და შემდეგ ლიმონის ბეზეს ტარტლეტი.

აღმოაჩინეთ სრული მენიუ, სადაც თითოეული კერძი გამოავლენს სიმწარე და სიტკბოს ჰარმონიას: მსუბუქი, ახალი თხის ყველი ლიმონის კონფიტით, ორაგულის გრავლაქსი ციტრუსის ხილით და ხრაშუნა ფენხელით, ფრინველის სუპრემი ჟოლოს სოუსით და ბატატის პიურეთი და, ბოლოს, პავლოვა წითელი ხილით და ვანილის კრემით.

აღმოაჩინეთ Terre/mer — სრული მენიუ, რომელშიც თითოეული კერძი გემოების ჰარმონიაა. დაიწყეთ თბილი ოსტრით, რომელსაც თან ახლავს მწვანე ვაშლის გრანიტა და შებოლილი ბეკონის ემულსია. გააგრძელეთ დახვეწილი ზღვის პერკითა და ხბოს ტარტარით, რომლებიც შეკონსერვებული ლიმონითა და კაპრებითაა დანამატებული. მთავარი კერძი აერთიანებს საქონლის ფილესა და შემწვარ ზღვის ეშმაკს, რომელსაც თან ახლავს შერის ძმრის სოუსი და ნიახურის კრემოვანი პიურე. დაასრულეთ ტკბილი ნოტით — ბრეტონული ფხვიერი ნამცხვრით, მარინირებული მარწყვებითა და რძის მსუბუქი კრემით.

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.