Მენემენი (ტრადიციული თურქული კვერცხის მკვრივი) სუჯუკლუ იუმურტა (ტურქული სოსისის, კვერცხის სოტე) Ყველის ლანგარი (ეზინი, თეთრი, ტულუმი და ჰალუმი) გოზლემე (ტრადიციული თურქული მარილიანი ფართო პური შიგთავსით) ჯილბირი (პაშოტირებული კვერცხი, რომელიც მირთმევენ ნიორით გაჟღენთილ იოგურტზე, თბილი პიკანტური წიწაკის კარაქით) სიმიტი (კლასიკური წრიული ბეიგელი, რომელიც დაფარულია მოხალული სეზამის თესლით) შავი, მწვანე ზეთისხილის ასორტი, ჯემი, ტაჰინი, ყურძნის მელასა და კარტოფილი ფრი ახალი პომიდორი და კიტრი ტურქულ ჩაისთან ერთად

ოსპის სუპი - (გლუტენის გარეშე) (კლასიკური თურქული წითელი ოსპის სუპი ბოსტნეულის ბაზაზე მომზადებული სუნელით. მიეწოდება ლიმონის ნაჭრით) მშრალი ბადრიჯნის დოლმა (მზის ქვეშ გამშრალი ბადრიჯანი, რომელიც სავსეა ბატკნის ხორცის ფარშით, ბრინჯით, ახალი მწვანილითა და არომატული სუნელებით და ნელ ცეცხლზე მზადდება ტომატისა და ბროწეულის მელასის მდიდარ სოუსში) გავურდაღის სალათი (პომიდორი, კიტრი, ნიგოზი, წითელი ხახვი, ბროწეულის მელასა და ზეთისხილის ზეთი „Extra Virgin“) ბაქლავა

ლაჰმაჯუნი (ულტრათხელი, ხრაშუნა ქვაზე გამომცხვარი ბრტყელი პური, რომელზეც მოთავსებულია სუნელიანი ბატკნის ფარში, ახალი მწვანილი, სუმახის ხახვი და ლიმონი) მწვანილით მარინირებული ბატკნის ნაჭრები (ბატკნის გრილზე შემწვარი ნაჭრები, მარინადი ახალი როზმარინითა და ორეგანოთი, მირთმეული ბრინჯით ორზოსთან ერთად) ხელნაკეთი ეგეოსური პიდე (ნავის ფორმის ბრტყელი პური ნელა მოხარშული ბატკნით, დადნებული მოცარელათი და ტრიუფელით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთის წვეთებით) შერიზე შემწვარი ჭარხლისა და ტულუმის სალათი (შებრაწული ჭარხალი, კიტრი, შერეული მწვანილი, ტულუმის ყველი, ნიგოზი და ვინეგრეტი) ცივი რძის ბაქლავა

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.