სრულფასოვანი ბრანჩი როკის მთებიდან, რომელიც მოიცავს: ვაშლის ღვეზელის ფოკაჩა, ხრაშუნა ჰაშ-ბრაუნი კრემ-ფრეშით, შებოლილი ორაგული და შნიტ-ხახვი, საუზმის ბურიტო სახლში დამზადებული ტორტილებით, დახვეწილი კვერცხის მკვრივი და ჩორიზო, ასევე, ინდივიდუალური ტირამისუს ჭიქები.

1. სალათა „ცეზარი“ რომენის სალათი ანჩოუსის ნამდვილი დრესინგით, სახლის კრუტონებითა და პარმიჯანო‑რეჯიანოთი. 2. კაჩო‑ე‑პეპე ან სოკოს რიზოტო ახალი პასტა პეკორინოთი და შავი პილპილით, ან კრემოვანი რიზოტო ველური სოკოებით. 3. საქონლის პრაიმ ტენდერლოინი პრემიუმ‑კლასის ფილე ნიოკითა და სპინათის დახვეწილი კრემ‑სოუსით. 4. ტირამისუ ან ვისკის პურის პუდინგი კლასიკური ტირამისუ ან ვისკის თბილი პურის პუდინგი კარამელით.

პირველი კურსი — თინუსის ტარტარი ახალი, წვრილად დაჭრილი სუშის ხარისხის თინუსი ციტრუსით, მწვანილითა და მსუბუქი, ელეგანტური სუნელით. მეორე კურსი — შებრაწული სკალოპები ოქროსფერი შებრაწული სკალოპები დახვეწილი მდოგვის სოუსითა და პომიდვრის კონფიტით. კურსი სამი — სოტირებული ორაგული და ისპანახი იდეალურად მოხარშული ორაგული, რომელიც მირთმეულია ნაზ შპინატზე, სუფთა და დაბალანსებული ძირითადი კერძის სახით. მეოთხე კურსი — შოკოლადის პურის პუდინგი თბილი შოკოლადის პურის პუდინგი რბილი ვისკის სოუსით.

პირველი კურსი — საქონლის კარპაჩო ქაღალდის მსხვილი პრაიმ‑ბიფი ლიმონით, კაპრებით, ზეითუნის ზეთითა და პარმეზანის ნაჭრებით. მეორე კურსი — სოკოს მდიდრული რიზოტო ხრაშუნა სოკო-ოსტრით კრემოვანი რიზოტო ველური სოკოებით, რომელიც გამდიდრებულია ქათმის და სოკოს მდიდარი ბულიონით. კურსი სამი — უმაღლესი ხარისხის საქონლის სუკი მომწვარი პრაიმ ტენდერლოინი, ხავერდოვანი პიურე კარტოფილით და მინანქრიანი მემკვიდრეობის სტაფილოთი. კურსი ოთხი — შოკოლადის პურის პუდინგი ბურბონის კრემ-ანგლეზით.

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.