თქვენს ნომერში იპოვით კერძებს, რომლებიც Le Figaro Paris-ის მიერ 13-ე რაიონის საუკეთესო რესტორნებიდან ერთ-ერთში მომზადდა.

თანამედროვე იაპონური ელეგანტურობით შთაგონებული მენიუ, სადაც ჟესტის სიზუსტე ერწყმის სეზონური არომატების დელიკატურობას. დახვეწილი კრეაციების თანმიმდევრობით — აბრეშუმისებრი ტოფუდან, რომელიც სოიოს რძით არის დამზადებული, დაწყებული, ფრთხილად შერჩეული სუშისა და საშიმის ასორტიმენტამდე დამთავრებული — თითოეული თეფში აღნიშნავს ბალანსს იაპონურ ტრადიციასა და თანამედროვე გასტრონომიულ მგრძნობელობას შორის.

ზღვის მოგონებებს, ფერმენტაციის სიღრმეს და აღმოსავლეთის დახვეწილ ექოებს შორის, ეს გასტრონომიული მოგზაურობა იკვლევს უმამის ნიუანსებს იაპონური სეზონის განმავლობაში. იოდის და ფერმენტირებული ნოტების მქონე მსუბუქი ამუზ-ბუშებიდან სუშის საბოლოო სადღესასწაულო ნაწილამდე, თითოეული კრეაცია ავლენს დიალოგს დელიკატესს, ცეცხლს, ტექსტურასა და სურნელს შორის. თანამედროვე იაპონიის შთაგონებით, ტაივანური და ჩინური ელფერებით, ეს მენიუ, რომლის ავტორიცაა Gastronomique