შემომავალი აპეტაიზერი: ხრაშუნა ნორის ზღვის მცენარე კადისის სტილის მარინადის ემულსიით და ანჩოუსი შერის ძმრით მარინადში Პირველი; სტარტერი: მაკადამია და ქოქოსის აჟობლანკო. მალაგის კლასიკური კერძის თანამედროვე ვერსია უელვიდან მოტანილი თეთრი კრევეტების ტარტარით. მთავარი კერძი მთავარი კერძი: ალმადრაბას წითელთუჩა ტუნის სპინალი და ლაიმის ეთერი Დესერტი ლიმონ‑დე‑ლა‑სიერა“. ციტრუსის ტექსტურები (მუსი, გელი და სორბეტი) ზეითუნის ზეთის (EVOO) კრუმბლით და ლიმონ-თიმიანით

შემომავალი აპეტაიზერი: 100%-ით მუხის კაკლით კვებაზე მყოფი იბერიული ღორის ხორცის კროკეტი. იბერიული ბეკონის ფენით Პირველი; სტარტერი: ხრაშუნა ხარის კუდი. ახალი ხელნაკეთი პასტა ტრადიციული რაგუს და პაიოიოს ყველის ფენით მთავარი კერძი ყველაფრის შემცველი მომსახურება: მთავარი კერძი: დაბალ ტემპერატურაზე მომზადებული იბერიული ღორის ბეჭი. გრილზე მომზადებული, გოგრის ტექსტურებით (შებრაწული და სანელებლიანი პიურე) Დესერტი დესერტი: კარამელიზებული ბრიოშ ტორიხა. ფორთოხლის ყვავილის რძეში, ვანილის ნაყინითა და დულსე დე ლეჩეთი

ბაღი და ავანგარდი სტარტერი აპერიტივი: სეზონური გასპაჩო „ნესვი / მარწყვი / ალუბალი“). თხის ყველის თოვლით და შებრაწული ფისტით პირველი კურსი ყველაფერი შედის სტარტერი: გრილზე მომზადებული თეთრი სატაცური ზეითუნის ზეთის ჰოლანდეზით, ლეონის შებოლილი ხორცი მთავარი კერძი ყველაფერი შედის მთავარი კერძი: ველური კორვინა კარაბინეროსი შემცველ სველი ბრინჯზე. ბრინჯი ინდივიდუალურ ფორმატში, ზაფრანის აიოლით და კარბინეროს კორალით დესერტი ყველაფერი შედის ბეილისის ტირამისუ

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.