ამ ტრადიციული მენიუს მეშვეობით მოვივლით აპულიის გასტრონომიულ ტურს, რა თქმა უნდა, ბარიდან დავიწყებთ და მოგზაურობას გავაგრძელებთ ზღვებსა და მთებს შორის. * წინამორბედი = ლობიოსა და ციკორიას პიურე პომიდვრის ვარიაციით და შემწვარი პური * წინასწარი კერძი = ბურატა ან სტრაჩატელა კაპოკოლოს სალამით ნერო-დი-ტროიას ღვინით * მაკარონი = ხელნაკეთი ორეკიეტე ხორცის ტაფის და კაჩიორიკოტას სოუსით * მთავარი კერძი = მომზადებული რვაფეხა, რომელიც მირთმეულია ტიპურ თიხის ქვაბში, „პინიატაში“ * დესერტი = "სპორკამუზო" ნაღებითა და შავი ალუბლით

ამ ტრადიციულ მენიუში გავივლით აპულიის გასტრონომიულ ტურს, რა თქმა უნდა, ბარიდან დაწყებული, ორ ზღვას შორის. * წინამჭამებლი = პურეს ფασოლი და ციკორი პომიდვრის ვარიაციით, უმი წითელი კრევეტი და შემწვარი პური * აპეტაიზერი = ბურატა ან სტრაჩატელა შემწვარი კალმარითა და ლიმონით * პასტა = ხელნაკეთი ორეკიეტე, ყვითელი პომიდორი და ბაყაყი * მთავარი კერძი = რვაფეხა მომზადებული და მირთმეული ტიპურ ტერაკოტის ქვაბში „პინატა“ * დესერტი = „სპორკამუზო“ ნაღებით და მწარე ნოტებით