კალიფორნიული ველნეს-ბრანჩი, რომელიც განკუთვნილია მჭიდრო წრისთვის. მთავარი კერძია სახლში მომზადებული კიში — ნელ ცეცხლზე გამომცხვარი კარამელიზებული შალოტით, გრუიერითა და ახალი მწვანილით კარაქის საფარში. გარდა ამისა, გთავაზობთ: კოკოსის იოგურტის პარფეს სახლში დამზადებული გრანოლისა და ახალი კენკრით, შებოლილი ორაგულის დაფას ლაბნეთი, კაპრითა და კამათლით, ავოკადოს ტოსტს შავი საფუარით გამომცხვარ პურზე მიკროგრინებით და სეზონური ახალი ხილის დაფას. სუფთა ინგრედიენტები, ელეგანტური სერვირება და მყუდრო მაგიდა, რომელიც სულაც არ არის უსაქმურობის ნიშანი.

ფოკაჩა იუზუს თაფლის კარაქით, პიკანტური ტუნით, ხრაშუნა ბრინჯით, ორაგულის ნიგირით ნამდვილი ვასაბით, სტეიკ-ფრიტით, ტიგრის ტირილის აიოლით, მატჩას ბასკური ჩიზქეიქით.

Signature — 175 $ ადამიანზე ჰეირლუმის პომიდორი და ბურატა, შავი ტრიუფელის ტალიატელე, მობრაწული სკალოპი, ნიუ-იორკის სტრიპ-სტეიკი ბერნეზის სოუსით, დესერტისთვის S27 სტაფილოს მინი-ტორტი.

Luxe Noire — 275 $ ადამიანზე (7 კურსი) შავი ტრიუფელი 3 კურსში — გუჟერი, რიზოტო და ხამანწკები ტრიუფელის მიგნონეტით. მენის ომარი ვანილის ბურ-ბლანითა და ხიზილალით. მაგიდასთან მოჭრილი ბიფ ველინგტონი პერიგეს სოუსით. შოკოლადის ფონდანტი სისხლიანი ფორთოხლით.