დახვეწილი იტალიური მენიუ, რომელშიც წარმოდგენილია ტრუფელით გამდიდრებული ანტიპასტი, როგორიცაა პროშუტო და ბურატა, კაჩო‑ე‑პეპე არანჩინი და თინუსი ციტრუსით. მთავარ კერძებს შორისაა ხელნაკეთი პასტა, სოკოს რიზოტო, უმაღლესი ხარისხის ფილე და ლაბრაქი. დესერტებში შედის კლასიკური ტირამისუ, კენკრიანი ჩიზქეიქი და მარკიზის მუსი — ელეგანტური და დაბალანსებული კულინარიული შთაბეჭდილება.

თანამედროვე ამერიკული ბრანჩი, რომელიც აერთიანებს ტკბილ და ცხარე კერძებს. განსაკუთრებულად გამორჩეულია ავოკადოს ტოსტი პოშირებული კვერცხით, ფრანგული ტოსტი ბრიოშიდან კენკრით, კრემოვანი პასტა კაჩო‑ე‑პეპეთი და შეშუპებული ქათმის ხორცის სალათი. უფრო მსუბუქი ვარიანტები მოიცავს სეზონური ხილის ლანგარსა და ბერძნული იოგურტის პარფეს. სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ გარნირები, როგორიცაა შებრაწული კარტოფილი, ბეკონი ან კრუასანი.