დაჯავშნეთ და ისიამოვნეთ საუკეთესო ბრანჩით! Არჩევა: პირველი კერძი: ცილის ჩიას თასი ან შვრიის ფაფა. სიგნატურის ტოსტი: • ხრაშუნა კრევეტები ტოგარაშით და კიმჩი მაიონეზით. • შებოლილი ორაგული კრემ-ფრეშით კამისგან. • ვეგეტარიანული ჭარხლის ჰუმუსით და კანარიული ყველი. • იბერიული ხამონი კატალონიური პომიდვრითა და ავოკადოთი. • ბეკონი შემწვარ კვერცხთან და შებოლილ ყველიან. დესერტი: ფისტას ან ნუტელას ბლინები.

კვირაა, ვილაში ხართ და არ გსურს, რამე გაართულო? დაივიწყეთ ტიპური ბარბექიუ. მე ვარ ის შეფ‑მზარეული, რომელიც დაგეხმარებათ, თქვენი წვეულება ზაფხულის მთავარი ღონისძიება გახადოთ. მე მოვაქვს „Kaos“ და ჩემი ცეცხლი თქვენს სახლში, რომ თქვენ უბრალოდ ისიამოვნოთ მეგობრებთან ერთად. მენუს გარეშე, სირთულის გარეშე — უბრალოდ საოცარი საჭმელი და უმამის ისეთი დონე, როგორსაც არასდროს გასინჯავთ. თუ ეძებთ უდარდელ გეგმას, რომელშიც ცოტაოდენი სიგიჟეც იქნება, მე დაგეხმარებით. გაბედავთ, მაძლევთ უფლებას, გადავწყვიტო თქვენი ნაცვლად, სანამ თქვენ სვამთ ტოსტს?

Omakase‑ში მენიუ არ არის; არის მხოლოდ ზღვის ნიჭი. ჩემი სამზარეულო არის ყოველდღიური დიალოგი პროდუქტთან. ჩემი მაგიდის არჩევით მე მენდობით, მე კი საპასუხოდ მოგიმზადებთ ექსკლუზიურ შერჩევას, რომელიც თითოეული ნაწილის მიხედვით თქვენთვის იქნება შექმნილი. აქ ყველაფერი, რაც გაჭრილია ან მოჭმულია, სრულად პატივს სცემს ბუნების სიახალისესა და რიტმს. ეს არის მოწვევა, რომ ისიამოვნოთ სუშით მისი შემქმნელის თვალით, ნელი ტემპით და გარემოსთან სრულ ჰარმონიაში. ენდეთ შეფ‑მზარეულს, იცხოვრეთ ამ შთაბეჭდილებით

გაატარეთ ყველაზე შემოქმედებითი და სასიამოვნო დრო თქვენს ვილაში! თქვენ იქნებით ჩემი სუ‑შეფები ინოვაციურ, ავანგარდულ, წესებისგან თავისუფალ ფიუჟენ‑სტრიტ‑ფუდის მასტერკლასზე: • ველური მეფის კრევეტის სევიჩე • გიოზები კრევეტებით, იუზუთი და კაცუობუშით • „მადრიდი-პეკინი“ ბეკონის ბაო • ტაკო ალ პასტორი ანტიკუჩოთი •შემწვარი უდონი ლომო სალტადოთი • სხვადასხვა მოჩი ერთად მოვამზადებთ კერძებს, ქურებსა და სიცილს შორის. მე მაქვს საუკეთესო ინგრედიენტები, გაჩვენებთ ჩემს ხრიკებს და სამზარეულოს სუფთად დავტოვებ. მზად ხართ დასატკბობად?

ბრინჯი არ არის უბრალოდ კერძი, ეს არის ენა, რომლის სრულყოფასაც წლები დავუთმე. ამ გამოცდილების მიღებისთვის გიწვევთ ჩემს სამზარეულოში, ჩემს „Kitchen on the sand“-ში, რომ გაატაროთ დღე, სადაც ადგილობრივი პროდუქტი და ავტორის ტექნიკა ერთმანეთს ერწყმის. აქ მენიუ არ არის, არის კი დღის სიახლის საფუძველზე მომზადებული გულწრფელი შემოთავაზება. ჩვენ ერთად მოვამზადებთ — ან ახლოდან ნახავთ პროცესს, ნაბიჯ-ნაბიჯ — ბრინჯს, რომელიც მომზადებულია ცეცხლის მიერ მოთხოვნილი სიმშვიდით, ჩვენი მიწის დროისა და არომატების დაცვით.

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.