9 კერძისგან შემდგარი ეს მენიუ ტაპასების ფორმატს უმაღლესი დონის კულინარიულ გამოცდილებად აქცევს, რისთვისაც გამოიყენება დიზაინერული ბამბუკის ერთპორციონიანი ჭურჭელი. ყოველი ლუკმა ტექნიკის შედევრია: იდეალური სფეროებიდან დაწყებული, მინიატიურული ზღვის პროდუქტებითა და ხმელეთის ხრაშუნა ლუკმებით დამთავრებული, ყველაფერი მომზადებული უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტებით. იდეალური ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს დინამიკური ღონისძიების გამართვა ხუთვარსკვლავიანი ხარისხის შენარჩუნებით. მომსახურება მოიცავს ეკოლოგიურად სუფთა დანა-ჩანგალსა და მათ დამჭერებს, ხოლო დასასრულს გთავაზობთ დესერტებს დახვეწილი ფინგერ-ფუდის სახით. დახვეწილობა, თავისუფლება და ნულოვანი ნარჩენები.

მიირთვით ხორცის მოყვარულთათვის მომზადებული ელიტური ვახშამი — 6 განსაკუთრებული კურსი საუკეთესო და ყველაზე მოთხოვნადი ხორცის ნაჭრებით, რომლებიც თქვენს გრძნობებს გააღვივებს. თითოეული კერძი პატივს სცემს ინგრედიენტს, რომელიც მსოფლიოს საუკეთესო პროდუქტებიდან არის შერჩეული და მომზადებულია მაღალი სამზარეულოს ტექნიკების გამოყენებით, რათა გაუმჯობესდეს მისი ტექსტურა და გემო. გურმანული წინასწარი კერძებიდან დაწყებული, მთავარი კერძებით გაგრძელებული და დესერტით დასრულებული, თქვენ ლუქს‑კლასის გასტრონომიულ მოგზაურობაში ჩაერთვებით, სადაც უპირველეს ყოვლისა, ხარისხზე იზრუნებენ.

Alvarez: პრემიუმ-კლასის კულინარიული შთაბეჭდილება, რომელიც ოტ კუიზინის ლუქს-კლასს პირდაპირ თქვენს მაგიდაზე მოგიტანთ. ეს 6‑კერძიანი გასტრონომიული მოგზაურობა თავისუფალი გამოხატვის საშუალებაა, რომელიც მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნების სტანდარტებით არის ნაკარნახევი. იშვიათი ინგრედიენტებისა და უმაღლესი ხარისხის პროდუქტების გამოყენებით მომზადებული თითოეული კერძი ხელოვნების ნიმუშია, რომელიც შექმნილია როგორც გემოვნების, ისე თვალისთვის სიამოვნების მისაწოდებლად. მოგზაურობა სრულდება დახვეწილი ფირმითი დესერტით, ხოლო მათთვის, ვისაც დაუვიწყარი კულინარიული შთაბეჭდილების მიღება სურს, გთავაზობთ ექსკლუზიურ მომსახურებას.

ელიტური გამოცდილება, რომელიც სუშის 8 მასტერულ კურსს ხელოვნების დონეზე აყვანს. მთავარი როლი აქ ნედლეულს ეკუთვნის: ძვირფასი წითელი თინუსიდან გემრიელ ვენტრესკამდე და დელიკატურ ზღვის ოქრომჭირემდე. მე ვიყენებ ისეთ მოწინავე ტექნიკებს, როგორიცაა თევზის დავარგება, მისი უმამის გემოს გასაძლიერებლად, და პრეციზიული გაჭრა. ეს მოგზაურობა გაგაცნობთ ხელით დამზადებულ ნიგირებს და სასიგნატურო საშიმი, გაუმჯობესებული ახალი ვასაბითა და მარილით მალდონში, რომელიც დასრულდება შთაგონებული დესერტით. სენსორული მოგზაურობა ნამდვილი მცოდნეებისთვის.

ამ 6-კურსიან მოგზაურობაში მენიუ საიდუმლოდ რჩება: თითოეული კერძი გამოწვევაა გემოსთვის — ფორმები და ფერები ცდუნავენ გონებას, ხოლო არომატები პირში აფეთქდება. მოლეკულური გასტრონომიის მეთოდების — მაგალითად, ქაფების, არომატიზირებული ორთქლებისა და მომენტალურად მომზადებული ქაფების — გამოყენებით, პრემიუმ‑კლასის ინგრედიენტებს მოულოდნელ ფაქტურებად ვაქცევ. მომსახურება მიზნად ისახავს ურთიერთქმედებისა და საოცრების განცდის შექმნას, რომლის კულმინაციაც იქნება ვიზუალურად განსაცვიფრებელი დესერტი. ეს არის იდუმალი თავგადასავალი, რომელიც განკუთვნილია მათთვის, ვისაც გაუკვირდება სურს.

ჩემი კულინარიული თავგადასავლის აპოგეი: 9 კერძისგან შემდგარი შთაბეჭდილება, რომელშიც ხმელეთი და ზღვა სრულ ჰარმონიაში ერთმანეთს ერწყმის. მე ვიყენებ ისეთ ლეგენდარულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ვაგიუს საქონლის ხორცი და ომარი, რომლებიც მომზადებულია ოსმოსისა და სუვიდის მომზადების ტექნიკების გამოყენებით, მათი არსის შესანარჩუნებლად. მენიუს დახვეწას ხელს უწყობს ისეთი დელიკატესები, როგორიცაა ტრიუფელი და ხიზილალა, რომლებიც ქმნიან ორგანოლეპტიკურ კონტრასტებს ზღვის სიმდიდრესა და მიწის სიღრმეს შორის. თავადგადასავალი სრულდება დახვეწილი, მაღალი კლასის საკონდიტრო დესერტით. ექსკლუზიური მომსახურება, კომპრომისების გარეშე