მისასალმებელი აპერიტივი სხვადასხვა და გემრიელი იტალიური წასახემსებლები აპერიტივები ერთპორციული კერძები, რომლებიც სერვირდება ან ბუფეტის სახით რუსული სალათა და წითელი თინუსი ხრაშუნა ბოსტნეულით და წითელი თინუსით ხბოს ხორცი თინუსის სოუსით მომზადებული დაბალ ტემპერატურაზე, ძველებური სოუსით კოხტაპურის სალათა ტაჯასკის ზეთისხილით, გამხმარი პომიდვრით, ნიახურით და პარმეზანით პირველი კერძი რიზოტო კასტელმანიოს, მსხლისა და თხილით დესერტი ფუნთუშა ფındის, შოკოლადისა და ზაბაიონესგან

ანტიპასტო ხბოს ტყავი ტონატო მომზადებულია დაბალ ტემპერატურაზე, მიირთმევა ტრადიციული სალსასთან ერთად, მაიონეზის გარეშე Პირველი ზაფრანის რიზოტო ბრას ძეხვით პიემონტური კარნაროლის რიზოტო ბარბერას ღვინით, Grana Piemonte, ზაფრანი და ბრასოს კოლბასა Მეორე ბოლიტოს ასორტი (მოხარშული საქონლის კერძები) ბოლიტოს 2 ყველაზე ფასეული ნაჭერი, მომზადებული დაბალ ტემპერატურაზე, მირთმეული ბოსტნეულთან ერთად და მწვანე ოხრახუშის სალსა Დოლჩე თხილის, ზაბაიონესა და მუსკატის ნამცხვარი ტკბილი ფუნდუკის სიურპრიზი

ანტიპასტო ოლივიეს სალათი თინუსით ხრაშუნა ბოსტნეულით ოხრახუშის მაიონეზი და შებრაწული ლურჯფარფლოვანი თინუსი Პირველი ფეტუჩინი ალფრედო პიემონტური რაგუთი ტრადიციული ახალი კვერცხის პასტა ხბოს რაგუთი Მეორე მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის ხორცი ბარბერა დ'ასტის ღვინოში ბარბერაში მარინირებული და დაბალ ტემპერატურაზე მომზადებული ხორცი, რომელიც მიეწოდება ხრაშუნა ბოსტნეულთან ერთად, კრემისებრ თიმიანზე Დოლჩე პიემონტური ჩიზქეიქი ტკბილი სიურპრიზი სეირასის რიკოტათი და მუქი შოკოლადით

ეს შეთავაზება განკუთვნილია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, იუბილეებისთვის ან იმ დღეებისთვის, რომლებიც მყუდრო და მხიარულ გარემოში უნდა აღინიშნოს. მენიუ მთლიანად ადგილზე მზადდება და მოიცავს კერძებს, რომლებიც ტრადიციულ იტალიურ რეცეპტებს წარმოაჩენს. ისინი ახალი ინგრედიენტებითა და მოწინავე კულინარიული ტექნიკების გამოყენებით მზადდება. პაკეტში შედის ღონისძიების სრულად ორგანიზება — მაგიდის დაგებიდან და კერძების მომზადებიდან დასუფთავებამდე.

ანტიპასტო სიცილიის სურნელები ახლად დაჭერილი ცხიმიანი თევზი სიცილიის სტილში მომზადებული პურის ნამცეცებით, კარტოფილის ნაჭრებითა და ციტრუსის წვეთებით Პირველი RISOTTO BLACK სუფთა რვაფეხას მელნით, ახლად დაჭერილი თევზის კუბიკებითა და დაბალ ტემპერატურაზე მომზადებული უკიდურესად რბილი რვაფეხით Მეორე ლიგურიული თევზის ფილე დღის თევზი პესტოს სოუსით, კარამელიზებული ხახვით, ზეთისხილითა და კაპრით Დოლჩე ხრაშუნა დელიკატესი ახალი ხილით ტკბილი სიურპრიზი კრემითა და ხილით

ანტიპასტო ზღვის ქაშაყის ტარტარი ციტრუსით ახლად დაჭერილი ზღვის კეფალი, მარინადში ციტრუსის ხილით, პიტნით, ბულგარული წიწაკით და ტკბილ-მჟავე ხახვით Პირველი მაკარონი სკამპით გრანიანოს პასტა ზღვის პროდუქტების არომატებით, ყვითელი ყურძნის პიურეს, ახალი ლანგუსტინის, კაბაჩისა და დაჭრილი პომიდვრის პურის თანხლებით Მეორე ზღვის ბასი ბალახის ქერქით ახლადდაჭერილი თევზი პურის ნამცეცებით, სეზონური ბოსტნეული და ხელნაკეთი სალსა Დოლჩე სიცილიური ფორთოხლის ჩიზქეიქი ტკბილი სიურპრიზი რიკოტასა და კომპოტთან ერთად