ისწავლეთ, როგორ მოამზადოთ შოკოლადისა და კაკლისგან დამზადებული ორცხობილები, რომლებსაც მყარი კიდე და რბილი შუაგული აქვს. თქვენ მოამზადებთ ცომს, გააკონტროლებთ შერევას, დასვენების დროსა და ცხობას, რომ მიიღოთ სწორი ტექსტურა. სესია ფოკუსირებულია სტრუქტურაზე, გავრცელებაზე და სწორ ბალანსზე სიხრაშუნესა და ხრაშუნას შორის. თითოეული სტუმარი თავად ამზადებს და ცხობს საკუთარ პარტიას, კონსისტენციისა და დროის გათვალისწინებით.

ისწავლეთ კლასიკური ფრანგული მარწყვის ტარტის მომზადება ხრაშუნა ტკბილი ცომის, ვანილის რბილი საკონდიტრო კრემისა და ნუშის კრემის ბაზის გამოყენებით. თითოეულ ელემენტს ნულიდან მოამზადებთ: ცომის შერევიდან და გამოცხვიდან დაწყებული, სტაბილური კრემის მომზადებითა და ახალი მარწყვით გაფორმებით დამთავრებული. მთავარია ტექსტურა, სტრუქტურა და ზუსტი ფენების გადაფარვა, რომ მივიღოთ დაბალანსებული და სუფთა ეფექტი.

ისწავლეთ, როგორ მოამზადოთ ლურჯი მოცვის ტარტი ხრაშუნა ტკბილი ცომით, ნუშის კრემის შიგთავსითა და თეთრი შოკოლადის დეკორით. თითოეულ ელემენტს ნულიდან მოამზადებთ: ცომის შერევიდან და გამოცხვიდან დაწყებული, ნუშის დაბალანსებული კრემის მომზადებითა და ახალი კენკრით დეკორაციით დამთავრებული. მთავარია ტექსტურა, სტრუქტურა და კონტროლირებადი ცხობა, რაც საშუალებას იძლევა, მივიღოთ სუფთა და სტაბილური შედეგი.

ისწავლეთ შოკოლადის ფონდანტის მომზადება შენადნობი თეთრი შოკოლადის შუაგულით. თქვენ მოამზადებთ ცომს, გააკონტროლებთ ცხობის დროსა და ტემპერატურას და გაიგებთ, როგორ მიიღოთ თხევადი შუაგული და მყარი გარე სტრუქტურა. თითოეული სტუმარი თავად ამზადებს და ცხობს დესერტს, ყურადღებას კი აქცევს დროს, ტექსტურასა და სიმკვრივესა და სინაზეს შორის ბალანსს.

ისწავლეთ რბილი შოკოლადის გლაზურიანი ტენიანი ბანანის ტორტის მომზადება. თქვენ მოამზადებთ ცომს, დაარეგულირებთ ტენიანობასა და სტრუქტურას და გააკონტროლებთ ცხობას რბილი და მყარი ნამცეცის მისაღებად. სესიაზე ასევე განიხილება, როგორ შევქმნათ სათანადო კონსისტენციისა და ფინიშის მქონე გლაზური. თითოეული სტუმარი თავად ამზადებს და აწყობს ტორტს, ყურადღებას კი ტექსტურასა და სიზუსტეზე ამახვილებს.

ისწავლეთ კლასიკური ფრანგული ფინანსიეს შექმნა, რომელსაც მკვეთრი კიდეები და რბილი, დანამული შუაგული აქვს. თქვენ მოამზადებთ ცომს, გააკონტროლებთ კარაქის ნუაზეტს და დაარეგულირებთ ცხობას მსუბუქი და თანაბარი ტექსტურის მისაღებად. სესიაზე ყურადღება გამახვილებულია ინგრედიენტების ბალანსზე, ფორმის შევსებაზე და თანაბარ შედეგებზე. თითოეული სტუმარი თავად ამცხვობს საკუთარ პარტიას, ყურადღებას აქცევს დროს, ფერსა და სტრუქტურას.