სანაპირო რეგიონების გემოებით შთაგონებული ახალი, დაბალანსებული და ელეგანტური კერძები — ბერძნული, იტალიური და ლევანტური სამზარეულოების ერთგვარი ნაზავი დახვეწილი პრეზენტაციით.

დაიწყეთ კარამელიზებული ხახვისა და კვავილის არომატული ტარტლეტით. აირჩიეთ ერთ‑ერთი პირველი კერძი: შებრაწული ჭარხლის სალათი, შებოლილი ძვლის ტვინი ან კროსტინი გარეულ სოკოებთან. მთავარი კერძისთვის აირჩიეთ გრილზე შემწვარი რიბ‑აი, ფილე‑მინიონი ან ბურგინიონზე მომზადებული მოკლე ნეკნები. დასასრულს გაგემოსებინებთ დეკადენტურ დესერტს — მუქი შოკოლადის მუსს ან ესპრესოს კრემ‑ბრულეს.

მიირთვით სრული იაპონური ომაკაზე, რომელიც იწყება დამამშვიდებელი მისოს სუპით. პირველი კურსისთვის აირჩიეთ ნაზი კამპაჩი‑კრუდო ან ორაგულის ტატაკი. მთავარი კერძისთვის აირჩიეთ ნიგირის ასორტი ან მისოთი გლაზურირებული შავი ვირთხა. დასასრულს აირჩიეთ მატჩა‑მოჩი ან იუზუს ჩიზქეიქი.