ელეგანტური, მრავალკომპონენტიანი დეგუსტაცია, რომელიც იძლევა დახვეწილი გემოების, სეზონური ინგრედიენტებისა და თანამედროვე კულინარიული ტექნიკის დემონსტრირების შესაძლებლობას. საღამო იწყება თინუსის დელიკატური კრუდოთი, რომელსაც ხალისს სძენს ციტრუსიანი პონზუ, ავოკადოს კრემოვანი მუსი და ხრაშუნა შალოტი ტექსტურისთვის. ამის შემდეგ სტუმრები დააგემოვნებენ ახალ ბურატასა და ადგილობრივ პომიდვრებს რეჰანის ზეთით, დავარგებულ ბალზამიკოს წვენთან და გახუხულ საფუარიან პურთან ერთად — ეს არის ხმამაღალი აღნიშვნა ხმელთაშუა ზღვის უხამხამო გემოებისა.

სანაპირო ზოლის შთაგონებით შექმნილი დახვეწილი დეგუსტაციის მენიუ, რომელშიც მთავარი როლი აქვს ახალ ზღვის პროდუქტებს, სეზონურ ინგრედიენტებს და ელეგანტურ, თანამედროვე ტექნიკას. შთაბეჭდილება იწყება დახვეწილი ჰამაჩის ტარტარით იუზუ‑კოშოსა და ავოკადოს თანხლებით, რასაც მოჰყვება მდიდრული შემწვარი სიმინდისა და კიბორჩხალის ბისკი. მომწვარი სკალოპები ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეთი და ციტრუსის თეთრი კარაქით, ბოსტნეულით მოფენილ ბატკნის ხორცთან ერთად, ნივრის კონფიტის კარტოფილითა და როზმარინის სოუსით. ვახშამი სრულდება მსუბუქი ფისტას‑ზეთისხილის‑კარაქის ტორტით, ფორთოხლის ყვავილის კრემითა და დამტკბარი ციტრუსით

ელეგანტური იტალიური შეფ‑მზარეულის მაგიდასთან გასინჯვის შთაბეჭდილება, რომელიც შთაგონებულია კლასიკური გემოებითა და დახვეწილი ტექნიკით. მენიუ იწყება მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის დელიკატური კარპაჩიოთი რუკოლათი, პარმეზანითა და ლიმონის ვინეგრეტით, რასაც მოჰყვება ტრუფელის რიკოტას აგნოლოტი ყავისფერ კარაქსა და სალბით. მოხრაკული ლავაკი ფენხელის სალათით და ლიმონ‑კაპარის სოუსით, რასაც მოჰყვება მოხარშული ნეკნები კრემოვანი პოლენტით, შებრაწული სოკოებით და წითელი ღვინის სოუსით. ვახშამი სრულდება კლასიკური ტირამისუთი, რომელიც დაფარულია ესპრესოს, მასკარპონესა და კაკაოს კრემით.

კოცონის წინ მომზადებული დახვეწილი კერძების გასინჯვის დრო მოვა, რომლებიც გაჯერებული იქნება ლუქს‑კლასის უკანა ეზოს ბარბეკიუს არომატებით, პრემიუმკლასის ინგრედიენტებითა და თანამედროვე ტექნიკით. მენიუ იწყება სეზონური ახალი წინამჭამებლებით, რის შემდეგაც მოგემზადებათ ამერიკული ვაგიუს პიკანია, რომელიც მაღალ ტემპერატურაზე გრილზე იწვება, რის შედეგადაც იძენს იდეალურ ქერქს და რძიან შუაგულს. ბარბექიუს კლასიკური გარნირები ახლებურადაა წარმოდგენილი ელეგანტური შტრიხებით, რაც ქმნის კომფორტისა და დახვეწილობის ბალანსს. შთაბეჭდილება სრულდება დეკადენტური დესერტით, რომელიც თბილ და სამახსოვრო დასასრულს უქმნის მას