ვალენტინობის დღის ეს მენიუ ერთობლივი მოგზაურობის იდეას ითვალისწინებს: ის მკვეთრი, სასიამოვნო და ღრმად არომატულია. თითოეული კერძი აერთიანებს სიცოცხლესა და სითბოს, მჟავიანობასა და სიმდიდრეს, სეზონური პროდუქტების მეშვეობით ხმელთაშუა ზღვის, ახლო აღმოსავლეთისა და სამხრეთ ამერიკის გავლენით. შთაბეჭდილება ნელ‑ნელა ვითარდება, რაც საუბრის, სიახლოვისა და სიამოვნების განცდას იწვევს.

კომფორტი და ჯანმრთელობა წინასწარი კერძი: ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ჩედარის სუპი შებრაწული ყვავილოვანი კომბოსტოს, მკვეთრი ჩედარის და კუნელას ნაზი სუპი — კრემის გარეშე კრემოვანი. მთავარი. მჭლე საქონლისა და ბოსტნეულით შევსებული წიწაკა ბულგარული წიწაკა, შევსებული მჭლე საქონლის ხორცით, ისპანახით, კინოათი, პომიდვრითა და მწვანილით, მოფენილი მოცარელათი. ხაჭოს შოკოლადის მუსი დაკრეფილი ხაჭო კაკაოს, ვანილისა და ნეკერჩხლის სიროფის ნაზავით, ჟოლოთი გაფორმებული.