საუზმე შედგება საკონდიტრო ნაწარმისგან, მათ შორის, მინი‑კრუასანისა და მინი‑პენ‑ო‑შოკოლასგან. ის, ასევე, მორთულია ხორბლის პურითა და ტკბილი კარაქით, თხილის შოკოლადით ან 100% ლიმონის გამჭვირვალე ნაწარმით. ჩაი და ფორთოხლის წვენი შედის ღირებულებაში.

ეს ფორმულა შედგება საკონდიტრო ნაწარმისგან, ფაფის პურისგან, ტკბილი კარაქისგან, კვერცხისგან, პარმეზანის კრემისგან გრილზე შემწვარი ბეკონით ან შებოლილი ორაგულით. ის ასევე გთავაზობთ თხილის შოკოლადს ან 100% ლიმონის გამჭვირვალე კრემს, რომელსაც მიირთმევენ ჩაის და Alain et Millat-ის ახალწურვანდელ წვენთან ერთად. საკონდიტრო ნაწარმი მოიცავს მინი‑კრუასანს, მინი‑შოკოლადის კრუასანსა და შუკეტს. კვერცხი მიირთმევა შემწვარი, მორეული ან ომლეტის სახით.

გასტრონომიის ამ სფეროში პროდუქტი, სეზონი, გემოს ბალანსი და მოგზაურობა მთავარია. მენიუ მოიცავს აპეტაიზერს, პირველი კერძის, მეორე კერძის და დესერტის არჩევანს. კერძებისა და სამზარეულოს ინვენტარის შესანახი ადგილები შედის. მომსახურებას 4 ადამიანამდე სტუმარს უზრუნველყოფს შეფ‑მზარეული, ხოლო მეტი სტუმრის შემოსული იქნება მთავარი ოფიციატი (დამატებითი ღირებულებით).

ნახევრად გასტრონომიული მენიუ მოიცავს აპეტაიზერს, პირველი კერძის, მეორე კერძის, ყველის და დესერტის კატეგორიებს. აქაურობა პროდუქტზე, სეზონზე, გემოს ბალანსსა და მოგზაურობაზეა ორიენტირებული. მაგიდის გაფორმებასა და დახვედრებას უზრუნველყოფს მთავარი ოფიციანტი. კერძების მომზადება, პერსონალური მომსახურება და სამზარეულოს სათავსო ადგილი შედის.