დააგემოვნეთ იტალიური სამზარეულოსა და ფრანგულ‑იაპონური ტექნიკის ნაზავი. ეს კერძი ადგილობრივი პარტნიორებისგან მიღებული ახალი ინგრედიენტებითაა მომზადებული. მენიუები იქმნება თქვენი სურვილებისა და ბიუჯეტის გათვალისწინებით.

1-ლი კურსი — იმპორტირებული ბურატა, ორგანული იტალიური ატმის ჯემი, ფისტა, გახუხული ბრიოში მე-2 კურსი — პომიდვრის კარპაჩო, ზეითუნის ზეთი, ფეტას ყველი, ბალზამიკური ძმრის წვეთები მე-3 კურსი — იაპონური ჰამაჩი კრუდო, ჩვეულებრივი ხურტკმელი, წითელი ფორთოხლისა და ლიმონის ბალახის პონზუ, გახუხული თხილი მე-4 კურსი — 12 საათის განმავლობაში მოხარშული მოკლე ნეკნი, წითელი ღვინის, ნივრის, თაფლისა და ჯანჯაფილის რედუქცია, რომელიც მიეწოდება კრემოვან პოლენტასთან ერთად დესერტი: ფინიკის ტკბილი ტოფის ტორტი, ბურბონის კარამელის კრემი, ყავისფერი შაქრის ჯელატო

1-ლი კურსი — ფუა-გრა, ფენოვანი ცომი, სოკო მე-2 კურსი — ლურჯი კიბორჩხალის კატლეტები, შებრაწული მანგოს და პაპაიას ჩატნი, რეჰანის და ლიმონის ქაფი მე-3 კურსი — ბრენდის, პილპილის მარცვლებისა და ომარის ბისკი მე-4 კურსი — ახალი კალედონიური წყლის კრევეტები, კრევეტის ხორცით, კიბორჩხალითა და პერუული სკალოპებით შიგთავსით 43-ე კურსი — ჰანგარის სტეიკი, ახალი მწვანილი და შებოლილი ძვლის ტვინის დემიგლაზი დესერტი — თეთრი შოკოლადის კარაქის ტორტი, ჟოლოს კულისი