სოკარატის მენიუ მონტადიტოსთან ერთად: ბრინჯი მიეწოდება ცენტრში, ოქროსფერი და ხრაშუნა, მომზადებული ზუსტი სითბოზე, რათა მიღებული იყოს ღრმა, არომატული სოკარატი. მას თან ახლავს ხელნაკეთი მონტადიტოსის ასორტი — პატარა, მაგრამ ინტენსიური წასახემსებლები, რომლებშიც ერთმანეთს ერწყმის ზღვის პროდუქტები, ბაღის პროდუქტები და კარგად დავარგებული ხორცი. შთაბეჭდილება, რომელიც შექმნილია გასაზიარებლად, კონტრასტული ტექსტურებით და ბრინჯის, როგორც მთავარი ინგრედიენტის, აღსანიშნავად.