ხელით საჭმელი კერძების ნაკრები, რომელთა ნაწილიც ჩემი მენიუდან აღებული მინიპორციებია, აპერიტივის სახით 10 ხელით საჭმელი კერძის შემოთავაზებას ქმნის. შესაძლებელია თითოეული შემოთავაზებიდან 1 თითის დამატება, რათა თითო ადამიანზე 16 თითი იყოს უხვი აპერიტივისთვის. ამისთვის მითითებულ ფასზე დაამატეთ 10 ევრო თითო ადამიანზე.

იტალიური ტრადიციული გემოები, რომლებიც ახლებურად არის ინტერპრეტირებული ჩემი სამუშაო გამოცდილების საფუძველზე ჩრდილოეთ და სამხრეთ იტალიაში.

მენიუ, რომელიც ეფუძნება ჩემს წარსულ გამოცდილებას ამ რეგიონში, რომელსაც შესანიშნავი გასტრონომიული კულტურა აქვს. დიდი კლასიკოსების გემო მათი მთელი სიმარტივით, უშუალოდ ბაზრიდან შერჩეული საუკეთესო ინგრედიენტების გამოყენებით.

მუქი შოკოლადი შესანიშნავი საკვებია ქოლესტერინის და არტერიული წნევის შესამცირებლად, ასევე, ის დადებითად მოქმედებს განწყობაზე და სეროტონინის გამომუშავებაზე. მაშ, რატომაც არ უნდა მივუძღვნოთ მთელი შთაბეჭდილება — აპეტაიზერიდან დესერტამდე — შოკოლადს, რომელიც მთავარი გმირი იქნება?

მენიუ, რომელშიც მთავარი როლი სეზონურ ხილსა და ბოსტნეულს ენიჭება, რომლებიც პირადად ქალაქის საუკეთესო ბაზრებიდან არის შერჩეული და საუკეთესო ტექნიკების გამოყენებით მომზადებული.

ესპანეთში ცხოვრების 5 წელმა დიდი გავლენა მოახდინა ჩემს გემოვნებაზე და კულინარიულ ტექნიკაზე. ამ მენიუში იქნება კერძები, რომლებიც, ჩემი აზრით, ესპანეთის გასტრონომიული კულტურის საფუძველს წარმოადგენს.