დააგემოვნეთ ავთენტური გემო ისეთი დახვეწილი წინამჭამებლების მეშვეობით, როგორიცაა Pâté en croûte ან Carpaccio de Saint‑Jacques. აირჩიეთ მთავარი კერძი: ახალი Daurade Royale, ვეგეტარიანული რავიოლი ან წვნიანი ფრინველის ხორცი. დაასრულეთ სუფრა სასიამოვნო დესერტით — ახალი ხილი, მდიდარი შოკოლადი ან სეზონური მილ‑ფეი.

Esprit Gourmand გთავაზობთ დახვეწილ შერჩევას, სადაც თითოეული კატეგორიიდან ერთ კერძს ირჩევთ. დაიწყეთ დელიკატური ზღვის პროდუქტებით ან ვეგეტარიანული წინასწარი კერძებით, შემდეგ მიირთვით მდიდარი ფუა-გრა ან ახალი ბოსტნეულის პირველი კერძები. მთავარი კერძები მოიცავს პრემიუმ‑ხარისხის საქონლის ხორცს, ომარს ან თავისუფალ პირობებში გაზრდილი ფრინველის ხორცს, ხოლო დასასრულს გელით კლასიკური ან თხილის დესერტები.

გამოსცადეთ Haute Lyonnaise სამზარეულოს ელეგანტურობა დახვეწილი შერჩევით: აირჩიეთ ერთი დახვეწილი მადისაღმძვრელი, რომელშიც შედის სკალოპები ან პატე ენ კრუტი; პირველი კურსი ფუა გრას, შებოლილი კალმახი ან ვეგეტარიანული ლაბნე; მთავარი კურსი ახალი ტრიუფელის ტალიატელე, ზღვის ბასი ან როსინის საქონლის ხორცი; და ბოლოს დეკადენტური დესერტი.