სახლში მასპინძლობთ სასმელების დეგუსტაციას? ნება მიბოძეთ, თავი დაგაგირავოთ ამ სტრესს. მე მოვამზადებ კანაპეებისა და წასახემსებლების ლამაზ ნაკრებს, რომლებიც სასმელზე შეკრებილ სტუმრებს კიდევ უფრო გაახარებს — დაწყებული დახვეწილი წასახემსებლებით და სეზონური სასუსნავებით და დამთავრებული სასმელებთან იდეალურად შერჩეული წასახემსებლებით. წარმოიდგინეთ უხვი ლანგრები, გემრიელი წასახემსებლები და უპრობლემო მასპინძლობა, რომ უბრალოდ მოეშვათ და ისიამოვნოთ საღამოთი თქვენს სტუმრებთან ერთად. ასევე, შემიძლია, დაგეხმაროთ შესანიშნავი ღვინოების შერჩევაში, რომლებიც კარგად ერგება კერძებს და შეესაბამება გარემოებას.

მიირთვით ახლო აღმოსავლეთის სტილში მომზადებული მეზეზეების ფართო ასორტი, რომელიც იდეალურია ერთად სუფრასთან შეკრებისთვის. მცირე ზომის თეფშების ფერადი ნაკრები შეიძლება შეიცავდეს აბრეშუმისებრ ჰუმუსს, ბაბა-განუშს, ფეტას, თბილ ბრტყელ პურს, მარინადირებულ ზეთისხილსა და სეზონურ სალათებს. ამის შემდეგ კი შედის უფრო დიდი კერძები, როგორიცაა შებოლილი ბოსტნეული სანელებლებით, არომატული ბრინჯი ან ნელ ცეცხლზე მომზადებული ხორცი. საჭმელი სრულდება ტკბილეულით, მაგალითად, თაფლიანი საკონდიტრო ნაწარმით, შოკოლადის დელიკატესებით ან სეზონური ხილით. შექმნილია დიდი სუფრებისთვის, რომლებზეც ყველა ერთად იკრიბება.

მიირთვით კლასიკური ბრიტანული როსტი ხმელთაშუა ზღვის არომატებით. დასაწყისისთვის აირჩიეთ 3 ვარიანტი: ხავერდოვანი ჰუმუსი, ნელ ცეცხლზე მომზადებული პომიდვრის დიპი, შუგი ან თბილი ბრტყელი პური. მთავარი კერძისთვის აირჩიეთ ან ნელა შეწვილი ქათამი, ან სუნელებიანი საქონლის ხორცი, რომელსაც თან ახლავს კლასიკური გარნირების ვარიაციები: ხრაშუნა შეწვული კარტოფილი, სუნელებიანი ბოსტნეული, სეზონური მწვანილი და ბულიონი. დასასრულს აირჩიეთ ზეთისხილის ზეთი და ფორთოხლის ტორტი ან შოკოლადის მუსი ზღვის მარილით.

მიირთვით გულითადი შაბათის სუფრა ფუმფულა, ხელნაკეთი ხალათი, ყველაფერი შედის ფასში კლასიკური სალათებით — მაგალითად, ლიმონში დამარინადებული ბოსტნეულით, ხავერდოვანი ჰუმუსით და ბადრიჯნის ბაბა განუშით. აირჩიეთ ერთი დამამშვიდებელი პირველი კურსი: ქათმის ატრიის წვნიანი ან მაროკოს თევზი. მთავარ კერძად აირჩიეთ ნელ ცეცხლზე მომზადებული ძროხის მკერდი, პაპრიკაში კარამელიზებული შემწვარი ქათამი და ხრაშუნა ბრინჯი ან შემწვარი კარტოფილი. დასასრულს გაგიწევთ დესერტს — ვაშლისა და მსხლის კრამბლს, შოკოლადის მუსს ზეითუნის ზეთით ან ფორთოხლის ტორტს ზეითუნის ზეთით.

დააგემოვნეთ კლასიკური ბრიტანული კვირეული შემწვარი ხორცი, წინასწარ კი აირჩიეთ მსუბუქი ფილოს ტარტები ორაგულით ან გრავლაქსი შებოლილი ორაგულით. გასინჯეთ ყველა ტრადიციული გარნირი, მათ შორის, ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო და იორკშირის პუდინგები. მთავარ კერძად აირჩიეთ შებრაწული ქათამი, ნელ ცეცხლზე მომზადებული ბატკნის ხორცი ან საიდროში შეწვარი ღორის ხორცი. დასასრულს გაგიმასპინძლდებით დამამშვიდებელი ტაფის პუდინგით ან ვაშლ‑მსხლის კრამბლით.

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.