დახვეწილი და დაბალანსებული მენიუ, რომელიც მოიცავს სეზონურ პროდუქტებს შემოქმედებითი მიდგომით მომზადებული კერძების სახით. ახალი და თანამედროვე წინასწარი კერძები, როგორიცაა ლურჯფარფლა თინუსის ტარტარი კივით ან შემწვარი სოკოს კრემი მისოთი, რასაც მოჰყვება გემრიელი და ელეგანტური კერძები ფრინველის ბალოტინიდან ტარხუნით ხარის კუდამდე ხანგრძლივი კონფიტით. დესერტები ორიგინალურ და დახვეწილ შტრიხს შემატებს მაჩას, სანელებლებსა და ახალ ხილს შორის.

საშუალო ზღვის არომატებისა და ეგზოტიკური შტრიხების ნაზი ნაზავით გამორჩეული, სეზონური მენიუ. Სტარტერები მერყეობს კარაქის გოგრის ველურიდან ქოქოსის რძით შაკშუკას სტილის კვერცხამდე და ჭარხლის კარპაჩიო ციტრუსის თხის ყველით. მთავარ კერძებში გამოირჩევა ზღვის პროდუქტები და ხორცი, რომელიც ნელა მზადდება. მაგალითად, ზღვის ლოქო სუმახის სოუსით, ქერის რიზოტო ფეტასა და კრევეტებით, ასევე, ბატკნის კანჭი კარით გაცხობილ ბოსტნეულთან ერთად. დესერტები სიახალესა და სიამოვნებას მოგიტანთ — ფორთოხლის ყვავილების სურნელით გამორჩეულ ხილეულ სალათსა და

დახვეწილი მენიუ სადღესასწაულო განწყობით, იდეალური განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. Სტარტერები თამაშობენ ბალანსს სიახლისა და მოდუნების შორის, ნეკერჩხლის მარინადით და პარნიპით და წაბლის ველურეთი, რომელიც გამდიდრებულია ბლინების, ტრუფელის ტარამას, გრილზე მოხარშული კრევეტებისა და ტაფაზე შემწვარი ფუას გრას არჩევანით.