გურმანებისთვის განკუთვნილი კერძები, რომლებიც მომზადებულია პროფესიონალების მიერ. სეზონური ნედლი ინგრედიენტების შერჩევა, სუფთა დამუშავება და დაბალანსებული არომატები. სურსათის, სრული მომსახურებისა და დასუფთავების ღირებულების ჩათვლით. მორგება ალერგიის/აუტანლობის მქონე სტუმრებისთვის. ხელმისაწვდომია განახლებები (დაუმუშავებელი, კიბორჩხალა, ხიზილალა, ღვინის შეხამება) და ტრანსფერი მოთხოვნისამებრ

Terra & Fire არის ხორცის დეგუსტაცია 4 აქტად, რომელიც დახვეწილი კულინარიის პრინციპით არის ორგანიზებული. დელიკატური გახსნა მარინადირებული საქონლის კარპაჩოთი, ხრაშუნა რუკოლათი, სეზონირებული მარცვლითა და ლიმონის მაიონეზით. პირველი კერძია რადიკიოს, მონტე‑ვერონეზესა და ხრაშუნა სპეკის რიზოტო, რომლის მომზადებაც ცოტა დროს წაიღებს. მთავარ კერძად იყო რაბოსოს მეთოდით მომზადებული ხბოს ყბა, ხავერდოვანი პიურე და სეზონური ბოსტნეული. გემრიელი დასასრული თანამედროვე ტირამისუთი ჭიქებში, მასკარპონეს კრემითა და მწარე კაკაოთი. მორგებადია ალერგიის/აუტანლობის შემთხვევაში.

Carne d’Autore არის ხორცის 4‑კომპონენტიანი ლუქს‑კლასის დეგუსტაცია, რომელიც მოიცავს შერჩეულ პროდუქტებს და დახვეწილ სერვირებას. ის იხსნება ხარის ტარტარით, რომელიც დაჭრილია დანით, ძველებური მდოგვით, ხრაშუნა კაპრებითა და პურის ჩიფსებით. მას მოჰყვება 24-თვიანი რიზოტო პარმიჯანოსთან წითელი ღვინის რედუქციითა და სპეკის ფხვნილით. მთავარი კერძი — შებრაწული საქონლის ფილე, მოთუშული ყავისფერი ფსკერი და სეზონური ბოსტნეული. ვანილას პანაკოტას დასასრული, წითელი ხილის კულისი და ფუნდუკის კრამბლი.

Oro Blu ზღვის დახვეწილი კერძების გზაა: შეფ-მზარეულის დახვედრა, ტარტარის ტრილოგია (ლურჯი თინუსი, კულულები და წითელი კრევეტები) ციტრუსებითა და მწვანილებით, რიზოტო კარნაროლი ალა შამპანურით სკამპ ტარტარითა და ბოტარგათი, ზღვის ქორჭილა/რომბი ნაზად მომზადებულ სეზონურ კრემებსა და ბოსტნეულთან ერთად, დესერტი „ლიმონი, ნუში და რეჰანი“ და პატარა საკონდიტრო.პრემიუმ‑კლასის, საგულდაგულოდ მოწყობილი და თვალწარმტაცი გარემო.