ტაპასების ასორტი ავოკადოს ტოსტი ხრაშუნა კრევეტებითა და ლიმონის სოუსით პროსკიუტოს, პარმეზანის და რუკოლას ბრუშეტა შებოლილი ორაგული, ნაღების ყველი და კამის ტოსტი ტოსტი პომიდვრის კონფიტით, მოცარელათი და რეჰანით სახლში მომზადებული ტოსტი თინუსითა და მაიონეზით ტოსტი რიკოტათი, თაფლით და ნუშიანით თბილი თხის ყველი და ლეღვის ტაპასი გრილზე შემწვარი ბადრიჯანი და პარმეზანის ბრუშეტა

გურმანებისთვის განკუთვნილი ბრანჩი ტკბილი და ცხარე კერძების ნაზავი: კვერცხი (შემწვარი, ომლეტი ან პაშოტი), შებოლილი ორაგული, ყველის ნაირსახეობები, ხორცის ნაჭრები, ბლინები ან ფრანგული ტოსტი, ახალი ხილი, საკონდიტრო ნაწარმი, ახლადგამოწურული წვენები, ყავა და ჩაი.

კოქტეილის კრევეტები ლიმონის სოუსით მოცარელას, ჩერი პომიდვრისა და რეჰანის შამფურები (კაპრეზეს სტილში) ყველის თეფში (მანჩეგო, თხის, ცხვრის) ჩირით მარინადირებული ზეთისხილი (ნიორი, ლიმონი, მწვანილი, ჩილი) ლიმონით მარინირებული ქათმის შამფურები გრილზე შემწვარი ბადრიჯანი პარმეზანის ყველით უგლუტენო ტაკოები (ქათმის შიგთავსით) მინი ბურგერი (გლუტენის გარეშე) სეზონური ხილის ნაჭრები

სიმდიდროვით სავსე, გულითადი კერძი, რომელიც ყველასთვის ერთდროულად მიეწოდება: Შესასვლელი: თბილი შებრაწული ბოსტნეულის სალათი ლიმონისა და მწვანილის ვინეგრეტით. Კერძი: ბატკნის ბეჭის კონფი კვიავილითა და როზმარინით, სეზონური შებრაწული ბოსტნეულით (სტაფილო, ახალკრეფილი კარტოფილი, ცუკინი და კარამელიზებული ხახვი). Დესერტი: ბასკური ჩიზქეიქი — კრემიანი ჩიზქეიქი მსუბუქად კარამელიზებული ზედაპირით, რომელიც შოკოლადის სოუსით მიეწოდება.

მისასალმებელი აპეტაიზერები და ტაპასი ხამონ იბერიკო ბელოტა და შებრაწული სოფლის პური პან-კონ-ტომატე (გახუხული პური ახალი პომიდვრითა და ზეითუნის ზეთით), გამბას-ალ-აჟილიო (კრევეტები ნივრითა და ტკბილი წიწაკით), Შესასვლელი სალმორეხო და კრემიანი ბურატა, იბერიული ხამპურის ნამცეცები. Კერძი სიგნატურის ვარიანტი: ვალენსიური პაელია თავისუფალ პირობებში გაზრდილი ქათამი, ზღვის პროდუქტები, ზაფრანი, სეზონური ბოსტნეული. Დესერტები ტარტა დე სანტიაგო (ნუშის ნამცხვარი და ციტრუსის ცედრა)

შესასვლელი ბურატა ბოსტნეულით, კეშიუთი, ჰეირლუმის პომიდვრით, რუკოლის პესტოთი, ზეითუნის ზეთით, ახალგაზრდა კვირტებითა და ფლერ‑დე‑სელით Კერძი სოკო და შემწვარი ბოსტნეული ველინგტონი, დუქსელი კუნელით და ოქროსფერი ფაფის ცომი კარტოფილის პიურე ზეითუნის ზეთითა და ტრუფელის ნაზავით ხახსირებული წვენი ახალი მწვანილით Დესერტი მუქი შოკოლადის ფონდანი