შთაბეჭდილება იწყება კერძების შერჩეული ასორტიმენტით, მაგალითად, შებოლილი კვერცხით ან ხრაშუნა ვეგანური კროკეტებით. შემდეგ სტუმრებს ელოდებათ კარგად მომზადებული ძირითადი კერძი, მაგალითად, მესკიტის ხეზე შემწვარი ტრიპტიპის სტეიკი ან ჯეკფრუტის ვეგეტარიანული მინილატეხები. საღამოს დასასრულს გელით ხელნაკეთი დესერტი, მაგალითად, აგავასა და ვანილის მარცვლებით ან ციტრუსის, ჰიბისკუსისა და რძის ნარევით. მენიუები სეზონურია და შესაძლებელია მათი კორექტირება დიეტური შეზღუდვების გათვალისწინებით.

ამ შთაბეჭდილებაში შემოთავაზებულია მრავალკომპონენტიანი მენიუ, რომელშიც წარმოდგენილია სონორას რეგიონისთვის დამახასიათებელი არაჩვეულებრივი გემოები. დაიწყეთ მწარე წინასწარი კერძებით, როგორიცაა ავოკადოს ბისკი ან სონორას ცევიჩე, შემდეგ კი კიბორჩხალასა და მანგოს აგუაჩილით ან სიმინდისა და შემწვარი ხალეპენიოს ფრიტერებით. პირველი კერძები შეიძლება შეიცავდეს ანჩო-ბრაზირებულ მოკლე ნეკნებს ან ვეგანურ ქათმის შემცველ შოკოლადის სოკოებს, დესერტებს, როგორიცაა აგავას ვანილინის მარცვლოვანი ფლანი ან ციტრუს ჰიბისკუს ტრეს ლეჩესი. Მენიუები სეზონური და ინდივიდუალურია.

მთლიანად მორგებული, მრავალკურსიანი კერძების კერძები, რომლებიც პრემიუმ ინგრედიენტებსა და მკვეთრ სონორანზე შთაგონებულ გემოებს წარმოაჩენს. მენიუში შეიძლება იყოს სონორას ცევიჩე, მოლებული ქამა, კიბორჩხალა და მანგო აგუაჩილე, პალტუსი მესკალის თეთრი კარაქით, ტაფაზე მოლებული ზღვის ლოქო და დესერტები, როგორიცაა ფორთოხლის ფლანი ან ციტრუსოვანი ტრეს‑ლეჩესი. მენიუები შემუშავებულია შეფ‑მზარეულების მიერ და მორგებულია თქვენს გემოვნებაზე, დიეტურ საჭიროებებსა თუ განსაკუთრებულ შემთხვევებზე.