მექსიკური სამზარეულოს რეგიონული კერძები ცეცხლზე მომზადებული თანამედროვე ელფერით. მკვეთრი არომატები, მარტივი ტექნიკა და სიმინდი, როგორც მთავარი კომპონენტი.

მარტივი ხმელთაშუა სამზარეულო, რომელშიც ბოსტნეული მთავარ როლს თამაშობს

ირანის, თურქეთისა და ლიბანის სამზარეულოს გაცნობა. ღრმა და დახვეწილი არომატები, აბრეშუმისებრი ტექსტურები. ეს სამზარეულოები ძალიან ძვირფას მოგონებებს აღვიძებს.

ჯულია ჩაილდი ყოველთვის ჩემთვის მაგნიტი იყო: ცნობისმოყვარე, მკაცრი და რევოლუციური ქალი, რომელმაც ფრანგული სამზარეულოს კარი გაუღო მათ, ვისაც ადრე ეს შესაძლებლობა არ ჰქონდა. ის თანამედროვე ფუდსტაილინგის ერთ‑ერთი პიონერიც იყო, მისი მიდგომა კი ჩემს შემოქმედებაზე აისახა. ეს მენიუ ჩემი დედის დამსახურებაა: მასში გაერთიანებულია რეცეპტები, რომლებიც ძალიან მომწონს, ტექნიკები, რომლებიც მასგან ვისწავლე, და არაჩვეულებრივი გემოები, რომლებიც მახსენებს, რატომ არის კერძების მომზადება და მათი წარმოდგენა ძალისმიერი საშუალება.