სეზონური ხმელთაშუაზღვისპირა ინგრედიენტებით მომზადებული სამკურსიანი კომფორტული კერძი, რომელიც სახლის საჭმელს ჰგავს. მენიუში შედის: წინასწარი კერძი (მაგალითად, კონფიტირებული პომიდორი, ზეთისხილი და კრემიანი ბურატა რეჰანის ზეთით); ძირითადი კერძი (მაგალითად, ხელნაკეთი პასტა ნელა მომზადებული რაგუს ან სეზონური სოუსით); დესერტი (მაგალითად, სეზონური ხილის კროსტატა ან შოკოლადის ნამცხვარი ფქვილის გარეშე).

ეს არის ელეგანტური, თუმცა მყუდრო ვახშამი, რომელიც შთაგონებულია ხმელთაშუა ზღვის ავთენტური არომატებითა და ფერებით. მენიუში შედის: ცხარე ტარტი ჰახვითა და პარმეზანის კრემით (წინასწარი კერძი); კრესპელები სეზონური ბოსტნეულითა და კრემით ან რავიოლი სეზონური შიგთავსით (პირველი კერძი); ღორის ბარძაყის შეწვავი ბოსტნეულით ან ზღვის ლოქო პომიდვრით, ციტრუსებითა და მწვანილით (მთავარი კერძი). დასასრულს კი დააგემოვნებთ დესერტს, მაგალითად, ლიმონის ტარტს მასკარპონეს კრემით ან ტირამისუს.

ეს კერძი სითბოს, სიზუსტესა და შემოქმედებითობას აერთიანებს. დაიწყეთ ამუზ‑ბუშით, შემდეგ კი გემრიელი წინასწარი კერძით, როგორიცაა ტარტ ტატენი კარამელიზებული ხახვით, პარმეზანის კრემითა და კუნელით. პირველი კერძის სახით შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხრაშუნა ლაზანია კარტოფილით, რუკოლათი, გორგონზოლათი და პარმეზანით, შემდეგ კი მთავარი კერძი, მაგალითად, ნელა მომზადებული საქონლის ყბა წითელ ღვინოში ან იხვი კონფიტი შემწვარი კარტოფილითა და ბოსტნეულით.