კალიფორნიის სანაპიროს დახვეწილი არომატებით შთაგონებული მენიუ აერთიანებს ზღვის პროდუქტებსა და ნელა მომზადებულ კლასიკურ კერძებს, რომლებიც თანამედროვე სტილშია წარმოდგენილი. ადგილობრივი და სეზონური ინგრედიენტებით მომზადებული თითოეული კერძი გამოირჩევა სიახლით, სიღრმითა და ჰარმონიით. გამორჩეული კერძი შედგება ნაზად მოშუშული ხორცისგან და იდეალურად შემწვარი მოლუსკებისგან ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურესთან ერთად, რომელსაც ბოლოს ემატება მდიდარი სოუსი და მოჭიქული ბოსტნეული.

ეს მენიუ დაფუძნებულია ახალ ტექსტურებზე, კაშკაშა ფერებსა და ნაზ, ექსპრესიულ არომატებზე. სალათის მწვანილი, ვაშლი, პეკანის კაკალი და ლურჯი ყველი ტკბილად და ხრაშუნით ავსებს ამ კერძს, რომელსაც თეთრი ბალზამიკოსი და მარწყვის ვინეგრეტი აფორმებს. პირველი კერძი დღის ნაზი დაჭერილი თევზია, რომელიც ციტრუსებითაა მოხარშული და თბილ, მიწიერ, ბუნებრივი სოკოთი დამზადებულ რიზოტოსთან ერთად, პარმეზანით დასრულებული. საღამო სრულდება ვანილითა და კულისით გასმული პანაკოტათი.

დააგემოვნეთ აზიური გემო: ტერიაკის ქათმის სალათის ფოთლები, ტრადიციული იაპონური მისოს წვნიანი და ნიუ‑იორკის სტეიკი ტაილანდური ტიპის ატრიის თანხლებით. სუფრის დასასრულს დააგემოვნეთ სხვადასხვა დესერტი, მათ შორის, ჩიზქეიკის ნაჭრები, ბრაუნიები მწვანე პიტნიანი ჩაითა და ტაილანდური ტაპიოკა ქოქოსით.