კალიფორნიის სანაპიროს დახვეწილი არომატებით შთაგონებული მენიუ აერთიანებს ზღვის პროდუქტებსა და ნელა მომზადებულ კლასიკურ კერძებს, რომლებიც თანამედროვე სტილშია წარმოდგენილი. ადგილობრივი ინგრედიენტებითა და სეზონური პროდუქტებით მომზადებული თითოეული კერძი გამოირჩევა სიახლით, სიღრმითა და ჰარმონიით. გამორჩეული დუეტი, რომელიც შედგება ნაზად მოხარშული ხორცისგან და იდეალურად მომზადებული სკალოპისგან, აბრეშუმისებრი ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურესთან ერთად, მდიდარი სოუსითა და მოხარშული ბოსტნეულით.

ეს მენიუ დაფუძნებულია ახალ ტექსტურებზე, კაშკაშა ფერებსა და ნაზ, ექსპრესიულ არომატებზე. სალათის მწვანილი, ვაშლი, პეკანის კაკალი და ლურჯი ყველი ტკბილ და ხრაშუნა ტონს ანიჭებს კერძს, რომელიც თეთრი ბალზამიკოსი და მარწყვის ვინეგრეტით არის გაფორმებული. მთავარი კერძი დღის ნაზი დაჭერილი თევზია, რომელიც ნაზად არის მოხარშული ციტრუსებით და დაფარულია თბილი, მიწიერი ველური სოკოს რიზოტოთი, რომელიც პარმეზანით არის დაფარული. სადილის დასასრულს გაგახარებთ ვანილითა და კულისით მომზადებული პანაკოტა.

დააგემოვნეთ აზიური კერძები: ტერიაკის ქათმის გარემოცული სალათის ფოთლები, ტრადიციული იაპონური მისოს წვნიანი და ნიუ‑იორკის სტეიკი ტაილანდური ატრიბუტებით. დესერტისთვის გთავაზობთ ჩიზქეიკის ნაჭრებს, პიტნიანი ბრაუნის მწვანე ჩაის გემოთი და ტაილანდურ ტაპიოკას კოკოსის გემოთი.