ეს გულისხმიერი, ნელა მომზადებული სუფრა შექმნილია ისეთი პროდუქტების გასაზიარებლად, როგორიცაა გამომცხვარი ბრი კონიაკით, თაფლითა და გახუხული თხილით, რომელსაც მიირთმევენ ხრაშუნა პურთან, როზმარინთან და სოფლის ჩატნეებთან ერთად; შემწვარი ჭარხლისა და თხის ყველის სალათი; თბილი რულეტები, რომლებიც სავსეა კარამელიზებული ხახვითა და რუკოლათი; მდიდარი წითელი ღვინო და ძროხის ხორცის ჩაშუშული კაკლის პიურეთი, მოხარშული წითელი კომბოსტოთი და უამრავი ხრაშუნა პურით; და ცხელი ქლიავის და მსხლის კრემბლი ირლანდიური ნაღების კრემით. ეს არის ნამდვილი კომფორტი თეფშზე.

ისიამოვნეთ ამ გემრიელი ვეგანური სუფრით, რომელიც შედგება მთლიანად გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან დუკათი და შებოლილი ზეითუნის ზეთით; მოხალული ჭარხლის სალათისგან ფორთოხლით, კაკალითა და ნეკერჩხლით; ფაფუკი ცომის მცირე ზომის რულეტებისგან ტკბილი კარტოფილითა და ისპანახით, ზამთრის სუნელებიანი ჩატნით; ნელა მომზადებული სოკოსა და წაბლის ჩაშუშულისგან ზეითუნის ზეთის კრემისებრი პიურეთი; მოხარშული წითელი კომბოსტოსგან; ხრაშუნა პურისგან; და ცხელი ქლიავისა და მსხლის კრემბლისგან ვეგანური ირლანდიური კრემის კასტარდით. ეს კერძი მდიდარია, თბილი და სულიერი.

შვიდკომპონენტიანი მოგზაურობა ხმელთაშუა ზღვის გარშემო. ესპანური მწვანე გასპაჩო, იტალიური ამალფის ზღვის ბასის ტარტარი ხრაშუნა მწვანე ვაშლით, საბერძნეთის შეწვილი ფეტა ყურძნით, ლიბანის ბატკნის კოფტა პიტნიანი იოგურტითა და ბროწეულის პურით, ტუნისური ჰარისა ყვავილოვანი კომბოსტოთი ტაჰინითა და მწვანილით, ესპანური გალისიური ფილე სტეიკი და საფრანგეთის ფისტაშკა თეთრი შოკოლადის მერინგით — ფერების, სითბოსა და მზის სინათლის დღესასწაული.

შემოგთავაზებთ მცენარეულ კერძებს შუა ზღვისპირეთის რეგიონიდან. ესპანური მწვანე გასპაჩო ფისტას ნამცეცებით, იტალიური შემწვარი ჭარხლისა და კამის კარპაჩიო, ბერძნული შეწვრილი ტოფუ „ფეტა“ ყურძენითა და ფისტით, ლიბანური ოსპისა და ბადრიჯნის კოფტა, ტუნისური ჰარისა ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ესპანური გალისიური სატაცური და სოკოს შამფურზე ჩიმიჩურით და ფრანგული ფისტასა და ქოქოსის მერინგი — ძლიერი, სულიერი და მზით სავსე.

შეირჩიეთ 7‑კერძიანი მენიუ ხმელთაშუა ზღვის გარშემო მოგზაურობისთვის და დააგემოვნეთ შესანიშნავი ღვინოები. მენიუში შედის ისეთი კერძები, როგორიცაა ესპანური მწვანე გასპაჩო და მკვეთრი ვერდეხო; იტალიური ამალფის ზღვის ბასის ტარტარი პინო გრიჯიოსთან ერთად, საბერძნეთის შეწვეული ფეტა სოვინიონ ბლანკთან ერთად, ლიბანის ბატკნის კოფტა სირასთან ერთად, ტუნისის ჰარისა ყვავილოვანი კომბოსტო პროვანსალ როზესთან ერთად, ესპანური გალისიური ფილე სტეიკი რიოხა კრიანსასთან ერთად და საფრანგეთის ფისტასა და თეთრი შოკოლადის მერინგი ცქრიალა მოსკატო დ'ასტისთან ერთად. ეს მენიუ მსუბუქი, ყვავილოვანი და მხიარულია.