დაგხვდებათ ახალი ყვავილების წყალი და ადგილობრივი ხილი. მაცერირებული უმი ბოსტნეულისა და ფერმენტირებული თესლის კრემის სტარტერი. სალათი ხელნაკეთი ყლორტებით. ძირითადი კერძი ცხოველური ცილით (ახალი თევზი, ქათამი ან ხორცი) ან მცენარეული ცილით (მუნგო, ჯეკა, კინოა, ქიკილა). მირთმევა წყალმცენარეებით, ახალი ბოსტნეულით და გემრიელი ხელნაკეთი კრემითა და სოუსით. შეგიძლიათ აირჩიოთ გლუტენის გარეშე დამზადებული ან ტრადიციული, საფუარზე დამზადებული მაკარონი. კაკაოს დესერტი ან ტროპიკული მაჭკვიანი, სეზონისა და გემოვნების მიხედვით.

ტოსტი ფერმენტირებული ტეპაჩეთი. ახალი ლიმონათი. ბეტებელის შესასვლელი მზესუმზირის კრემით. მთავარი კერძი: სევიჩე, თეთრი თევზი პიურესა და კარამელიზებული ხახვის ნარევით. მწარე‑ტკბილი მწვანე ლობიოს თანხლებით. ახალი სალათი. დესერტი: ტროპიკული კრემი.