Პირველი კურსი Აირჩიეთ ერთი: • შეფის სეზონური ბოსტნეულის სალათი შამპანურის ვინეგრეტით • კრემისებრი შემწვარი პომიდვრის და რეჰანის სუპი გრილზე შემწვარი ხელნაკეთი პურით მთავარი კერძი ხრაშუნა კაჯუნის თევზი და კრემოვანი გაუდის ფაფა ოქროსფერი შემწვარი თეთრი თევზი, შეფ დრის კაჯუნის სუნელების ნაზავით, რომელიც მირთმეულია კრემისებრ შებოლილ გაუდის ქვის მეშვეობით დაფქული ფაფა სოტეში მოხარშული შებოლილი ძეხვით და ხრაშუნა შემწვარი ბამიით. ხახვის კარაქით მომზადებულ მწვანე ლობიოს, თაფლის კარაქით მომზადებული სიმინდის პურის, ლიმონის ახალი ნაჭრებისა და სახლის პირობებში მომზადებული კაჯუნური რემულადი.

ორი ცილის არჩევანი; ნელა მოხარშული საქონლის მოკლე ნეკნები, ლიმონითა და მწვანილით მომზადებული ორაგული, ნივრის კარაქით მომზადებული ქათამი, ტომაჰოკის სტეიკი ჩიმიჩურითა და როზმარინის კარაქით, მწვანილით მოფენილი პრაიმ რიბი • გარნირი (აირჩიეთ 4): ტრიუფელ-პარმეზანიანი პიურე, ველური ბრინჯის პილაფი, შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო, გრილზე მომზადებული სატაცური, თაფლით შემწვარი სტაფილო, ბაღის ახალი სალათი • დესერტი (აირჩიეთ 1): შოკოლადის ტორტი, ჩიზქეიქი კომპოტით, პურის პუდინგი შეფ‑მზარეულის სეზონური კერძების დეგუსტაცია

Დამწყები აირჩიეთ ერთ‑ერთი • სეზონური ხილისა და კენკრის ლანგარი თაფლითა და იოგურტით • კაპრეზეს შამფურები მოცარელათი, რეჰანით და ბალზამიკური გლაზური • გაცივებული კრევეტების კოქტეილი ციტრუსის კოქტეილის სოუსით • ENTRÉES — აირჩიეთ ორი * ციტრუს-მცენარეული შებოლილი ქათმის მკერდი * თაფლით დაფარული ორაგული ლიმონითა და ახალი მწვანილით * ბალახით შემწვარი სტეიკი შემწვარი ასპარაგუსით * გრილზე მომზადებული ბოსტნეული და კინოათი შევსებული პორტობელოს სოკო დესერტი აირჩიეთ ერთ‑ერთი • ლიმონის და კენკრის მინი პარფე • ვანილის მინი ფუნტის ტორტი ატმის კომპოტით

სეზონური კერძო სადილი, რომელიც მოიცავს თქვენი არჩევანით შემწვარ საზამთროს ან სახლის სალათს, კრემისებრი პარმეზანისა და ტრიუფელის სოკოს რიზოტოს, შემწვარ სატაცურს, ატმის მომინანქრებულ სიმინდის პურს და თქვენი არჩევანით შერჩეულ ორ ცილოვან პროდუქტს, როგორიცაა ლიმონისა და რეჰანის ცხვრის ნეკნები, როზმარინის ქათამი ან კუინსი ფერმის საქონლის ხორცის სირლოინის წვერები ბურბონისა და სოკოს დემი-გლასეს სოუსით, ფლორიდა რენჩის ჩაშუშული საქონლის ხორცის მოკლე ნეკნები. ამას მოჰყვება დღის შეფ-მზარეულის დესერტი.

სამხრეთული ოჯახური სუფრის მდიდარი კერძები, რომლებიც მომზადებული იქნება თქვენს დასასვენებელ სახლში. აირჩიეთ ორი აპეტაიზერი * კარაქის რძეში შემწვარი ქათამი * სამხრეთული შემწვარი ღორის ნაჭრები * ხრაშუნა შემწვარი თევზი აირჩიეთ სამი გარნირი * ნივრიანი კარტოფილის პიურე * ბატატი ხალაპენიოს კარაქით * მაკარონი ოთხი ყველით და ნივრიანი პურის ნამცეცებით * სიმინდის პურის კასეროლი * სუნელიანი ბრინჯის პილაფი * ნელ ცეცხლზე მოხარშული კოლარდის ლობიო დამატებითი კერძები * ნეკნები ჯერკის სტილში: +30 $ თითო სტუმარზე * კაჯუნური ორაგული: +32 $ თითო სტუმარზე * ატმის კობლერი: +15 $ თითო სტუმარზე

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.