მენიუში შედის იბერიული ღორის ხორცისა და ჩირი პომიდვრის სოსისის რულეტები, მოცარელათი ფარშირებული არანჩინი, ნივრიანი და კონფიტირებული პომიდვრიანი ბრუსკეტა, მინი სლაიდერები კარამელიზებული ხახვითა და რუკოლით, ცხვრის კოფტები პიტნის იოგურტით, თაფლითა და მდოგვის ჩიპოლატათი.დიპ-სოუსებში შედის სალსა-რომესკო, ჩიმიჩური, ფეტასა და ფისტაშოს ნაღების დიპი, ჰუმუსი მაროკოს სტილში. გარნირი: პურისა და ფლატბრედის ასორტი, ზეთისხილი და კრუდიტები, სეზონური ხილი.

დაიწყეთ კერძის მირთმევა ბრენდიში ჩაშუშული ბრითი, თაფლით, გახუხული თხილითა და ხრაშუნა პურით. მას მოსდევს ნელა მოშუშული საქონლის ხორცის ბურგენიონი წითელი ღვინის მდიდარ სოუსში, პატარა სტაფილოთი და წაბლისფერი სოკოთი, რომელსაც მიირთმევენ პარმეზანის პიურესთან, შემწვარ ზამთრის ძირხვენებთან, ფორთოხალთან და ბალზამიკოს წითელ კომბოსტოსთან ერთად.დესერტად გთავაზობთ ქლიავის, ვაშლისა და ფორთოხლის კრემბლს ვისკის კრემით.

ამუზ‑ბუში: ბურატას მინი‑გამოშხამი ბეიგლის ქერქში, კონფიტირებული პომიდორ‑ჩერით, მოხალული ყურძნითა და რეჰანის ზეთით. აპეტაიზერი: ზღვის ბასა და ვაშლის ტარტარი კაპრის სალსით და კრემ ფრეშით კამისგან. სუპი: ცივი მწვანე გასპაჩო ფისტაშოს ხრაშუნა ზედაპირით. სალათი: ჭარხლის კარპაჩო თხის ყველის მუსითა და ნარინჯისფერი ვინეგრეტით. მთავარი კერძი: საქონლის ფილე და ომარის თერმიდორი წითელი ღვინის სოუსით და ბატატის მუსით. დესერტი: მუქი შოკოლადის მუსი და მაყვალი.