ეს მენიუ შედგება ტრუფელის კარტოფილის ომლეტისგან შავი ნივრის ალიოლის გრეტინით, კაბაჩოს კარპაჩიოსგან სტილტონის ყველით, ხრაშუნა კაპერებისა და რომესკოს სოუსისგან, ხელით დაჭრილი იბერიული ხამპურისგან ბროლის პურითა და გახეხილი პომიდვრით. გრილზე შემწვარი წითელი თინუსი სეზონური ბოსტნეულის პისტოთი. შოკოლადის კრემის ტარტალეტა მარილიანი კარამელითა და მოხალული ნუშით.

მედიტერანული სამზარეულოს დახვეწილი კერძების ამ შერჩევაში შედის 4 სტარტერი (ცუკინის კრემ-სუპი ახალი პიტნით, მოხალული სტაფილოს ჰუმუსი ლაიმის კეფირით, ნელა მომზადებული ქათმის მინიროლები ავოკადოს მუსით, სალათის გულები შებოლილი სარდინით, გამომცხვარი ნიორი და კარტოფილის პიურე), 1 მთავარი კერძი (ძროხის ხორცი ველინგტონის სტილში, რომელიც მიირთმევა ბატატის პარმენტიესთან ერთად, სატაცური და დემიგლას სოუსი) და 2 დესერტი (კატალონიური ნაღების ტარტი და კარამელიზებული ანანასი ვანილის კრემით)