აირჩიეთ 2‑3 აპეტაიზერი, რომელსაც თან ახლავს სეზონური შარკუტერიის დაფა შებრაწული ჰეირლუმის პომიდვრები, ნიორი და მწვანილი კროსტინებთან ერთად პროსკიუტო, გრილზე შემწვარი ატამი, ბალსამიკური ძმარი, ბრი, კროსტინის ნაჭრები კაჩო ე პეპე არანჩინი ქათმის შამფურები ჯერკის სტილში მანგოს გლაზურით იამაიკური საქონლის პატიები გარგარის სალსით სტეიკ ტარტარი პარმეზანის კროსტინის ჩიფსებზე მომწვარი სკალოპები ლიმონით, ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეთი და ხრაშუნა პანჩეტათი ბეკონით შემოგარსული სკალოპები ჯუმბო კრევეტების კოქტეილი კიბორჩხალის კექსები შემწვარი წითელი წიწაკის აიოლით

* შერეული კვერცხი შნიტ-კამათლით (შესაძლებელია სხვა ვარიანტების შეთავაზებაც) * კარაქის რძის ბლინები (ჩვეულებრივი, შოკოლადის ჩიპით ან ლურჯი მოცვის) ნამდვილი ნეკერჩხლის სიროფით * ბეიგლები და კარაქის რძის ორცხობილები ნაღების ყველიით და მარწყვის ჯემით * ბატატის ჰაში კარამელიზებული ხახვით, წითელი ბულგარული პილპილით, ნიახურით და ახალი მწვანილით * ნახევარი ვაშლის ხის კვამლით შებოლილი ბეკონი და ქათმის კლდის სოსისი გარნირები * ახალი საზაფხულო ხილი სასმელები * ახლად დაწურული ფორთოხლის წვენი * ახალი სტაფილოსა და ფორთოხლის წვენი

გრილზე მომზადებული ატმის პროშუტოს და რუკოლას სალათი ციტრუსის სკოჩ ბონეტის ვინეგრეტით ყურძნის პომიდორი, ნაჭრები კიტრი, გახეხილი სტაფილო, ფეტა მინი საქონლისა და ბოსტნეულის პატეები ფხვიერი ოქროსფერი ცომი, რომელიც სავსეა კარი კრევეტებით, თბილი კუნძულის სანელებლებით, მანგოს ჩატნით ქათმის ბარძაყები ჯერკის სოუსით, მანგოს სალსით, ბრინჯითა და ბარდა გრილზე მომზადებული ქათმის ბარძაყები ჯერკ‑მარინადით და ახალი მანგოს სალსით. ჟასმინის ბრინჯი, ქათმის მარცვალი ბერი-რამ-შანტილის ტორტი რომით გაჟღენთილი ტორტი შანტილის კრემით, კენკრითა და ათქვეფილი მასკარპონეთი

ახალი, სახლში მომზადებული გუაკამოლე, რომელიც მოგემსახურებათ ხრაშუნა ტორტილას ჩიფსებით ტაკო-ბარი აირჩიეთ 2: ნელად მოხარშული ღორის კარნიტასი კინზას, ხახვისა და ლაიმის თანხლებით დაფქული საქონლის ხორცი ტრადიციული მექსიკური სანელებლებით ხრაშუნა ლუდის ცომში შემოგარსული თევზის ტაკო, რომელსაც ზემოდან დაემატება მჟავე კომბოსტოს სალათი და ჩიპოტლის კრემი მოხმარებული ფქვილით, სიმინდის ტორტილებით, დახეხილი სალათის ფოთლით, დახეხილი ყველიით, არაჟნით, მჟავე ხალაპენიოთი, მჟავე ხახვით, ლაიმის ნაჭრებით, სალსათი კორიანდრითა და ლაიმით მოხარშული ბრინჯი შავი ლობიო სუნელებით მექსიკური შოკოლადის მუსი შლაგბათი, დარიჩინი, ბლაგვი მუქი შოკოლადი

შემწვარი სიმინდის, რუკოლასა და ვაშლის სალათი ფენხელის ნაჭრებით, ავოკადოთი, პომიდვრებით, შემწვარი ქათმით და ციტრუსული ლაიმის ვინეგრეტით გრილზე მომზადებული ფლეტ აირონის სტეიკი ჩიმიჩურით ბარბექიუზე შემწვარი ქათმის ბარძაყები პარმეზანის მწვანილოვანი ორზო კობის სიმინდი კამისა და ნივრის კარაქით მანგოს კრემ-ბრულე კარამელიზებული შაქრითა და ახალი მარწყვებით

ჰეირლუმის პომიდორი და ბურატა ჰეარლუმის პომიდვრის ფენები კრემოვან ბურატასთან, შალოტთან, თეთრი ღვინის ძმართან, ზეითუნის ზეთთან, ახალ ბაზილიკთან, ზღვის მარილთან და დაქუცმაცებულ წიწაკასთან ერთად კალმარის მელნის პასტა Fra Diavolo კალმარის მელნის პასტა პიკანტურ პომიდვრის სოუსში ნივრით, თეთრი ღვინით, კალაბრიულ ჩილით, ახალი მწვანილით უგლუტენო მარწყვის შორტკეიკის ჩიზკეიკი ვანილით კრემული ჩიზკეიკის ფენები და ახალი მარწყვის შიგთავსი კარაქის ქერქზე, რომელსაც ზემოდან ამშრალებული კრემი, მაცერირებული მარწყვი და ფხვიერი ნამცხვრის ნამცეცები აქვს