შედის: ყავა, ჩაი, ბუნებრივი წვენი, სეზონური ხილი და იოგურტის პარფე. მთავარი კერძი (აირჩიეთ 1) *მექსიკური: მწვანე ჩილაკილესი ქათმით ან კვერცხით. *ტოსტი ავოკადოთი: ხელნაკეთი პური, შერეული მწვანილი, პომიდორი ჩერი და ავოკადო. *კვერცხი ნებისმიერი გზით მომზადებული: ხრაშუნა ბეკონით, კარტოფილის ბურგერით, ხელოსნების მიერ გამომცხვარი პურით, კარაქითა და ავოკადოთი. *ბლინები: ტკბილი ან მარილიანი — ახალი ხილი, კაკაო, სიროფი ან ნაღები / ბეკონი, კვერცხი, პომიდორი და ავოკადო.

შედის: ყავა, ჩაი, ბუნებრივი წვენი და სეზონური ხილი. წინასაუზმეები (აირჩიეთ 2): Ჰუმუსი / ბაბა განუში / არტიზანული საცხობი პროდუქციის ასორტიმენტი მთავარი კერძები (აირჩიეთ 2) *ავოკადოს ტოსტი თხის ყველითა და სერანოს ხამპრით *ფლანკ‑სტეიკის ბურიტო ყველით, ავოკადოთი და ლობიოთი, კარტოფილი ფრი‑სთან ერთად *ქათმის ენჩილადები მწვანე სოუსით ქათმით ან კვერცხით. *ომლეტი ლობიოს სოუსში ოახაკას ყველითა და ვალადოლიდის ჩორიზოთი Დესერტი: მარგარიტას შერბეტი

Დამწყებთათვის: გუაკამოლე კონფიტირებული პომიდვრითა და ჩიფსებით / სოკოთი და ძეხვიანი კესადიები ოახაკას ყველით / მწვანე თინუსის აგუაჩილი ჩიფსებით ტაკოს ბარი: მოამზადეთ ტაკოები სიმინდის ტორტილებითა და შემდეგი ინგრედიენტებით: კრევეტები, თევზი, ფილეს მინტი და კოჩინიტა პიბილი. შედის სალსა, პიკო‑დე‑გალიო, ტორტილები და ლაიმი. Დესერტი: კარამელიზებული ატამი, კრემი ტრიპლ‑სეკითა და პრალინე.

წინასაუზმეები (აირჩიეთ 2): ტროპიკული მიქსის სევიჩე ტოსტადა / მანგოს აგუაჩილი დღის დანაყრით / ნახევარკვეგანური სევიჩე ნაჭუჭით / თინუსის ჩიჩარონი გუაკამოლეთი მთავარი კერძი (აირჩიეთ 1): *პანირებული დღის დაჭერა სეზონური სალათით, კარტოფილის პიურეთი და ბატატით. *თევზისა და კრევეტების ცევიჩე. *ზღვის პროდუქტების გრილი (კრევეტები, თევზი და რვაფეხა) შემწვარი ბოსტნეულითა და სალათებით (ლობსტერიც შესაძლებელია: ფასი მოთხოვნით). *კრევეტის ბურიტო არაჟნისა და კარტოფილი ფრისთან ერთად. Დესერტი: მანგოს მუსი შოკოლადის კრემბლით

მოიცავს მისასალმებელ 2 წასახემსებელს *პირველი კერძი: ტროპიკული შერეული სევიჩე ტოსტადა *მეორე კერძი: დღის დაჭერილი თევზი გრილზე, კუსკუსი, ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე და ჭარხლის, ფორთოხლის, გრეიფრუტისა და კამის სალათი. Დესერტი მანგოს მუსი ქოქოსის შერბეტით

მოიცავს მისასალმებელ 2 წასახემსებელს პირველი კურსი: დღის დანაყარი მანგოთი და ვერდოლაგა‑აგუაჩილეთი მეორე კურსი: კრევეტის ტაკო შემწვარი ავოკადოსა და მწვანე მაიონეზით მესამე კურსი: კრევეტები ქოქოსით და მანგოსა და ჰაბანეროს სოუსით მეოთხე კურსი: თევზის რავიოლი ნერო დი სეპიაში მიდიების კრემით Დესერტი მუსის დუეტი — შოკოლადი და მანგო — წითელი კენკრის კულისითა და ზღვის მარილით