სიახლის, ფერის, ტექსტურისა და ენერგიის შენარჩუნება. ყველაფერი ეს სეზონური პროდუქტებით, ადგილობრივი და გონივრული წარმოებით და ნაკლები ნახშირბადის გამოყენებით. საზაფხულო კომპლექტი სამი ეტაპით, რათა დატკბეთ ყველაზე აუცილებლით.

გემოს გასეირნება ბაღსა და ზღვას შორის. გემოს კვირტების გასაღვიძებლად, მცენარეული სიგრილით, იოდის ან მიწის ნოტებით და საბოლოო სიტკბოთი. გამოყენებულია უმაღლესი ხარისხის პროდუქტები, ნულოვანი ნარჩენები და ცოცხალი შეხამებები.

მენიუ კარტ ბლანში გაოცდით შეფის შთაგონებით. <br> იმპროვიზაცია, რომელსაც ხელმძღვანელობს ბაზარი, მოსავალი და მომენტის სურვილები. წინასწარ შედგენილი მენიუ არ არსებობს: თითოეული კერძი უნიკალური, ინტუიციური და თამამი ისტორიაა. გაითავისეთ და მიეცით საკუთარ თავს თავისუფლება. <br> შეფ-მზარეული თქვენს ინდივიდუალურ მოთხოვნებს გაუთვალისწინებს.