ეს არის მენიუ, რომელიც შედგება ტრადიციული კლასიკური კერძებისგან, რომლებიც თანამედროვე სტილშია შესრულებული. დაწყება ხდება პუნტარელესა და ანჩუის ანტიპასტით, რომელიც მწვანე სოუსსა და ნივრის ზეთს შეიცავს. შემდეგ, პირველი კერძი - ტორტელო ალა ვაჩინარა და მეორე კერძი - ბაკალა არტიშოკისა და პეკორინოს საწოლზე. კვება სრულდება კაკაოს, რიკოტასა და ალუბლის ტარტლეტით. ეს მენიუ განკუთვნილია მათთვის, ვისაც სურს კულინარიული დელიკატესების გემოვნება მყუდრო გარემოში.

კულინარიული მოგზაურობა იწყება საქონლის ტარტარის ანტრეპრიზით, რომელსაც თან ახლავს თხილეულის მაიონეზი და ბურატა. პირველი კერძის სახით გაგრძელდება ტრიუფელის ტალატელეთი და მეორე კერძის სახით - საქონლის ფილეთი, რომელიც კარტოფილის მილფოლით არის გასწორებული. დესერტის სახით კი შავი ტყის ტორტი გელით. ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს გემრიელი კერძის დეგუსტაცია საკუთარი სახლის კომფორტში.

ეს 4-კერძიანი გურმანული შეთავაზება მოიცავს რვაფეხასა და კარტოფილის ანტრეპრიზს, ჯინით გაზრდილ რიზოტოს, რომელიც მომზადებულია კომბოსტოს წყალში და თევზის ბულიონში მოხარშული ბარბუნისგან და გრილზე შემწვარ რვაფეხას, რომელიც მიირთმევა შემწვარი და გლაზირებული სტაფილოს კრემით. კერძების სია სრულდება ლიმონისა და ქოქოსის ტარტლეტით და განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს დახვეწილი სამზარეულო და სურს, რომ მასთან ერთად გაუზიაროს ის სახლში.