Ამ ამაღლებულ ბრანჩში წარმოდგენილია სეზონური ბაზრის ხილი, საძოვრებით გაზრდილი კვერცხის კერძები, შებოლილი ორაგული ტრადიციული თანხლებით, შეფ-მზარეულის სპეციალობები, როგორიცაა ავოკადოს ტოსტი, კენკრის და ვანილის იაპონური ფრანგული ტოსტი, ბალახით მოხალული კარტოფილი და ვაშლის ხის შებოლილი ბეკონი.

Ეს სამჯერადი კურირებული შეფ-მზარეულის ვახშამი იწყება მემკვიდრეობითი პომიდვრისა და ბურატას სალათის დამწყებთათვის, რომელიც მზადდება რეჰანის ზეთით. Მეორე კურსზე, შესაძლოა, წარმოდგენილი იყოს ბალახით კვებაზე მომზადებული ფილე მინიონი, გარეული დაჭერილი ორაგული ან ორგანული თავისუფალი ქათამი როზმარინთან ერთად, თითოეული მათგანი შეხამებულია სეზონურ თანხლებით. Დესერტისთვის მიირთვით თავდაყირა პეკანის ნამცხვარი, რომელსაც მიირთმევენ ტკბილ კეშიუს კრემთან ერთად, დეკადენტური, თუმცა ჯანსაღი დასასრული საღამოსთვის.