საწყისი კერძები გასაზიარებლად Pan con tomate y jamón (პური პომიდვრითა და იბერიული ხამპრით) გასპაჩოს პატარა პორციები Პირველი კურსი ესპანური ომელეტი კარტოფილითა და ტრუფელის სოუსით Მეორე კურსი პაელია (აირჩიეთ: ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები და ქათამი, ქათამი და ღორი, ან შავი კალმარის მელანი) Დესერტი კრემა კატალანა

ცივი ტაპასი Pincho de Tortilla - ესპანური ომლეტი ტრიუფელის სოუსით პან‑კონ‑ტომატე — გახუხული პური გახეხილი პომიდვრით, ზეითუნის ზეთით, ნივრითა და იბერიული ხამონით სალმორეხოს შოტები — ცივი პომიდვრისა და პურის წვნიანი კორდობიდან ცხელი ტაპასი Gambas al ajillo — შეწვილი კრევეტები ნივრითა და ზეითუნის ზეთით ვირთევზის ბრენდადა პიკილო წიწაკის მუსით იბერიული ხამონის კროკეტები შემწვარი კალმარები ცაცხვის აიოლით Დესერტი მინი კრემა კატალანა

Დამწყებთათვის • ხმელთაშუა ზღვის მეზეს ლანგარი (ჰუმუსი, ბაბა განუში, ცაზიკი, მუჰამარა, ზეთისხილი და პიტა) • სპანაკოპიტა (ფილოს ცომი, შევსებული ისპანახითა და ფეტა ყველით) Სალათი • ბერძნული სალათი Ძირითადი კურსები • ძროხის კოფტა (სუნელებიანი გატარებული ხორცის შამფურზე პიტნიანი იოგურტის სოუსით) • ქათმის სუვლაკი (მარინირებული ქათმის შამფური ცაზიკით) • მუსაკა (ბადრიჯნის, საქონლის ხორცისა და ბეშამელის სოუსის ფენები) Გვერდითი კერძები • ლიმონით და მწვანილით კუსკუსი • ფარშირებული წიწაკა Დესერტი • პანა კოტა ვარდის წყლითა და ახალი ლეღვებით

საწყისი კერძები გასაზიარებლად Pan con tomate y jamón (პური პომიდვრითა და იბერიული ხამპრით) გასპაჩოს პატარა პორციები Პირველი კურსი ესპანური ომელეტი კარტოფილითა და ტრუფელის სოუსით Მეორე კურსი პაელია (აირჩიეთ: ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები და ქათამი, ქათამი და ღორი, ან შავი კალმარის მელანი) Დესერტი კრემა კატალანა

გასაზიარებელი სტარტერი გუაკამოლე და ტორტილას ჩიფსები Პირველი კურსი სევიჩე ზღვის ლოქოთი ჩიპოტლესა და ხალაპენიოს წიწაკით Მეორე კურსი მინი ტამალე ღორის ხორცით, სალსა-ვერდითა და წითელი ხახვის მჟავით Მესამე კურსი მოლ პობლანოს ფილე მინიონი — რბილი, მყისი ფილე მინიონი, რომელიც შემოგარსულია მდიდარი და ხავერდოვანი სოუსით, რომელიც აერთიანებს გამხმარი ჩილეს, შოკოლადის, კაკლისა და დარიჩინის და მიხაკის სუნელების ნოტებს Დესერტები შოკოლადის ტაკო მწარე მანგოს ჟელეთი, დულსე‑დე‑ლეჩეს მუსითა და კარამელის სოუსით

Დამწყებთათვის • ქათმის ფრთები • სიმინდის ჩხირი Სალათი • კოლსლო • მწვანე სალათი ლიმონის ვინეგრეტით Ძირითადი კურსები • კატალონიური ძეხვი გრილზე • ბარბექიუ შეწვილი ღორის ხორცით • მშრალად დავარგებული ჩულეტონის სტეიკები ჩიმიჩურის სოუსით Გვერდითი კერძები • გამომცხვარი ლობიო • ბოსტნეულის ასორტი გრილზე (მარინადი და გრილზე შემწვარი სეზონური ბოსტნეული, მათ შორის, ბულგარული, ცუკინი და ბადრიჯანი) Დესერტები • ტარტ ტატენი და ვანილინის ნაყინი