Ფილიპინების სამხედრო ბაზაზე თავდაპირველად ბუდელის ბრძოლა ტრადიციული კომუნალური დღესასწაულია, სადაც საჭმელს ბანანის ფოთლებზე აგებენ და ტკბებიან „კამაიანის“ სტილით (შიშველი ხელებით), ჭურჭლისა და თეფშების გარეშე. მენიუ მოიცავს მრავალფეროვან ხორცს გრილზე, ზღვის პროდუქტებს, ბრინჯს, ტროპიკულ ხილსა და დიპ‑სოუსებს. Სადღესასწაულო და ღრმა კულტურული შთაბეჭდილება, რომელიც ადამიანებს აახლოებს ერთიანობის, კამარისა და თანასწორობის სიმბოლოთი.

Მშვიდი შუადღის დღესასწაული, რომელიც მიზნად ისახავს სხეულის ნაზად გაღვიძება და საზრდოობა გრილზე შემწვარი ნექტარინისა და თხის ყველის ტოსტის, სოფლის შებოლილი ორაგულის ბაგელების, პროშუტოსა და არუგულას კვერცხების ბენედიქტი, კრუასანის ფრანგული ტოსტი, მაწონის ვაფლი და, რა თქმა უნდა, კარგი ავოკადო მზიანი კვერცხებით. თითოეულმა ჯგუფმა შეძლებს ზემოთ ჩამოთვლილი კერძებიდან მაქსიმუმ სამის არჩევას, რომლებიც შესაბამისი რაოდენობით დააგემოვნებთ. ყოველი ბრანჩისას გთავაზობთ ორგანული, სეზონური ხილის ასორტიმენტს.

ოთხკომპონენტიანი კერძი, რომელიც შედგება წვნიანისგან, აპეტაიზერისგან, ანტრესგან და დესერტისგან. 1.) უგემრიელესი კრევეტების ბისკე ლურჯი კიბორჩხალებით, მიდიებით და კროსტინის გვერდით; 2.) კიბორჩხალის ნამცხვრის აპეტაიზერი ტარხუნის რემულადით, მესკლუნი სეზონური ხილით და თაფლის ბალზამირებული შემცირება; 3.) 6 oz ვაგიუს ნიუ-იორკის სტრიპტიზის სტეიკი ტრიუფელით beurre blanc და ტაფით მოხალული პატარა ბოსტნეულით; 4.) კოჭით, კარდამონი და ფისტა. იდეალურია დასამახსოვრებელი საღამოსთვის.

Გთავაზობთ დახვეწილ დაფას ძველი ყველით, მოხარშული ხორცითა და სეზონური თანხლებით; თითების საკვებით, როგორიცაა შებოლილი ორაგულის კიტრის რაუნდები, კრევეტების კოქტეილები, საქონლის ხორცის ნაზი კროსტინი და შემწვარი პომიდვრის ბრუშეტა.

Ნიუ-იორკის ნაზი ამერიკული ვაგიუს ზოლის ლუქს ‑ კლასის შეხამება და ოქროსფერი პანკო ‑ კუდების ლუქს ‑ კლასის შეხამება, რომელიც იუზუს ტრიუფელის ბორცვითაა მოპირკეთებული. მასთან ერთად მოგართმევენ ხრაშუნა ცეზარის სალათს, ხოლო დესერტად — თბილ პუდინგს პურისგან, გუავას კომპოტითა და მასკარპონეს ჯელატოთი.

Თამამი და ძლიერი 4-კურსიანი მოგზაურობა, რომელიც შთაგონებულია პერანაკანის სამზარეულოს მდიდარი არომატებით, სადაც ერთმანეთს ხვდება ახალი მწვანილი, სანელებლები და თანამედროვე ტექნიკა. Იუმ-ხაი-დაო (კვერცხის ხრაშუნა სალათი) და საუკუნის კვერცხის აბრეშუმის ტოფუ, 72-საათიანი ძროხის მოკლე ნეკნი და წითელი ლობიოს მანგო წებოვანი ბრინჯი - ყველა კერძი ახდენს ტრადიციას თანამედროვე ელეგანტურობით.