ეს წინადადება აერთიანებს კლასიკურ ნაჭრებს, რომლებიც შეშასა და ნახშირზეა მომზადებული.ის მოიცავს შერჩეულ ხორცს და ხელნაკეთ გარნირებს, რომლებიც მომზადებულია ტრადიციული ტექნიკითა და თანამედროვე გავლენებით.მომზადების პროცესი პირდაპირ ეთერში მიმდინარეობს, ეტაპობრივად ჩანს, ამიტომ ცეცხლიც გამოცდილების ნაწილია.

ეს ვარიანტი გთავაზობთ პატაგონიის არგენტინულ ხორცს, რომელსაც თან ახლავს ტიპიური კერძები.შეიცავს კრეოლურ ჩორიზოს ჩიმიჩურისთან და კრეოლურ სოუსებთან ერთად, გამდნარ პროვოლონეს, არგენტინულ რიბაის, პატაგონიურ სირლოინს და ძვლიან ანჩოს შემწვარ კერძს.მას ავსებს როზმარინით შეზავებული კარტოფილი, ახალი სალათი და რუსტიკული ხელოსნური პური.

კერძი იწყება საქონლის სტეიკის ტარტარით, რომელსაც თან ახლავს ტერიაკის სოუსი ხრაშუნა ტოსტზე.გრძელდება გრილზე მომზადებული A5 ზომის იაპონური ვაგიუ ტატაკით.ძირითად კერძებს შორისაა დაძველებული გალისიური რიბაის სტეიკი, პატაგონიური ფილე და გალისიური ხარი, რომლებსაც მიირთმევენ შემწვარ ბოსტნეულთან, სალათთან და სოფლურ პურთან ერთად.დახურვის ცერემონიას წითელი კენკრით დაფარული ჩიზქეიქი მოჰყვება.