Citreus-ის კანაპეების მიღება ხშირად მენიუს მთავარი მოვლენაა, როცა სტუმრები დიდი სიამოვნებით იგემებენ ჩვენს გემრიელ ტოპინგებს პურისთვის, ტოსტისთვის, ფენოვანი ცომისთვის ან კრეკერებისთვის, რომლებიც ხშირად ერთი ნაკბენით იღებენ. ჩვენი კანაპეები შეფუთულია და გაფორმებულია უსასრულო იდეებით, და ერთადერთი შეზღუდვაა დედა ბუნება. საუკეთესო შეფმზარეულები იციან, რა უპირატესობები აქვს ადგილობრივი პროდუქტების არჩევას, რომლებიც სამზარეულოსთან ახლოს იკრიფება, და ჩვენი კანაპე‑მიღებები ამ წესის გამონაკლისი არ არის.

ჩვენი სამზარეულო, ისევე როგორც მუსიკა და ვიზუალური ხელოვნება, მუდამ ვითარდება. ჩვენი მიდგომა მრავალდონიანია — ინტიმური შეკრებებიდან დაწყებული, დახვეწილი სადღესასწაულო სუფრებით დამთავრებული — და კერძების კუთხითაც ვითვალისწინებთ ახალ ტენდენციებს. ჩვენი სამზარეულო ასახავს როგორც უძველეს, ისე თანამედროვე კულინარიულ ჩვევებსა და უპირატესობებს. ხელმისაწვდომი საერთაშორისო სამზარეულოებისა და მულტიკულტურული გავლენების სამყაროში ჩვენი უნარები მოვკიდეთ იმ ადამიანების წინაშე, რომლებმაც ფუნდამენტური როლი შეასრულეს კლასიკური სამზარეულოებისა და კეტერინგის ხელოვნების განვითარებაში.