სტარტერი ლურჯი სიმინდის ჩიფსი, სახლში დამზადებული გუაკამოლე ღუმელში შემწვარი სალსა და კრევეტების სევიჩე მთავარი კერძი საქონლის, ქათმის და თევზის ტაკოები ან ცხელი ფაჟიტები საქონლისა და ქათმის მიეწოდება პომიდვრის ბრინჯი, შავი ლობიო, ორჯერ მოხარშული ლობიო, ქინძი, პიკო დე გალო, კრემა, კოტიხას ყველი, მწვანე და წითელი სალსა დესერტი ფრანგული ტოსტი ჩუროსით და მარილიანი კარამელის ნაყინი ან კლასიკური ტრეს-ლეჩესის ტორტი

აპეტაიზერი: სახლის ჩიფსები და ახალი გუაკამოლე გრილზე მომზადებული ქუჩის სიმინდი კოტიასა და ჩილის კარაქით კრემოვანი კოლსლოუ ძირითადი კერძები ჰიკორის ხის შეშაზე შებოლილი ბავშვის ზურგის ნეკნები 24-საათიანი მარინადის მქონე ბარბექიუს ქათამი ფარშირებული ღორის ხორცის სლაიდერები ბრიოშის ფუნთუშებზე შემწვარი ხელნაკეთი სოსისის რგოლები გარნირები შებოლილი ბეკონის ფασოლის ნამცხვარი სამი ყველის მაკი და ყველი იუკონის ოქროს კარტოფილის სალათი თაფლის კარაქის სიმინდის პური დესერტი სამხრეთის ბანანის პურის პუდინგი მარილიანი კარამელის ნაყინით ან თბილი ხილის კობლერი და ნაყინი

Მისასალმებელი სასმელი ცქრიალა ლიმონის პიტნის სპა ელიქსირი ~ პირველი კურსი ხავერდოვანი გოგრის სუპი მოხმარებულია Artisan-ის გამომშრალი ბოსტნეულის ჩიფსებთან ერთად ~ მე-2 კურსი კომბოსტოში შეფუთული რულეტი არომატული მირეპუა და ახალი მწვანილი, სურნელოვანი ბოსტნეულის კონსომე, ხრაშუნა კოლრაბის სალათი ~ მე-3 კურსი ღუმელში შემწვარი დიდი სოკო ყვავილოვანი კომბოსტოს „ბრინჯი“, ბროკოლინი, ედამამეს პიურე და მარგალიტის ხახვი ~ დასასრული გაცივებული მელონის მარტინი ეს მენიუ გონივრულად მომზადებულია ისე, რომ არ შეიცავდეს თხილს, ხორბალს, რძის პროდუქტებს და გლუტენს.

ხელნაკეთი ყველისა და ხორცპროდუქტების ასორტი ~ Კრევეტების სალათი რომენის სალათა, პარმეზანის ყველი და გოგრის თესლი, სიმინდი, ესპანური ძმარი, მდოგვი ან პომიდვრის რეჰანის წვნიანი, ნიჩბოს ნაჭუჭები და პარმეზანის ნამცეცები ~ Sous Vide Angus Beef New York Steak ფერადი ყვავილოვანი კომბოსტო, ტრიუფელის კარტოფილის გრეტინი, მშრალი სოკოს რაგუ, ბალახის ზეთი ან Პანურად შემწვარი თეთრი თევზი პარმეზან რიზოტო, მწვანე ლობიო, ორგანული სტაფილო და ნარინჯისფერი ყავისფერი კარაქი ~ Შოკოლადის მუსიეს ნამცხვარი ან ყველის ნამცხვარი კენკრების კომპოტით ან Ტირამისუ

(აირჩიეთ 7) კლასიკური არანჩინი თინუსის ტარტარი ბრინჯის ჩიფსებზე კრევეტის/ორაგულის სევიჩე სიმინდის სალსით 5 სუნელიანი ქათმის სალათი Კრევეტების სკამპი ბოსტნეულის რავიოლი სალბის ყავისფერი კარაქით მინი სპრინგ‑როლი და ტკბილი ჩილის აიოლი ტაფაზე შემწვარი თეთრი თევზი და ყავისფერი კარაქის სოუსი ნიუ‑იორკის სტეიკი შავი პილპილის სოუსით იხვის კესადია მინი ქოთნის სტიკერი შებრაწული თეთრი თევზი და ლიმონის კაპერის სოუსი Დესერტი: პანა კოტა, კენკრა და ნიგვოზიანი გრაჰემის კრეკერები ან შოკოლადის მუსის ტორტი, კულისი და მარწყვი ან ერლ-გრეი კრემ-ბრულე

სტარტერი პიკანტური თინუსის ტარტარი ბრინჯის ჩიფსებზე და ქათმის კესადია სალათი რუკოლა ატამით, ბურატათი, რედისით, არტიშოკით და შერით მთავარი კერძი 12-საათიანი მოლეში მოხარშული მოკლე ნეკნები ნივრიან პიურესა და პომიდვრის კონფიტთან ერთად ან მცენარეებით მოფენილი შავი ვირთხა ზაფრანის რიზოტოთი და ინგლისური ბარდით ან ნიუ‑იორკის სტეიკი სუს‑ვიდით ყველიანი პიურე, ბრიუსელის კომბოსტო, სოკო პან-გლაზირებული სოუსი დესერტი ერლ-გრეის კრემ-ბრულე ან ლიმონის პანაკოტა, კენკრა და ბალზამიკური გლაზური ან შოკოლადის კექსი და ვანილის ნაყინი