ამ მენიუს მეშვეობით მინდა, თქვენთვის და თქვენი ღონისძიებისთვის შესთავაზოთ შესაძლებლობა, თავად შეადგინოთ მენიუ სიტუაციის, მოწვეული ადამიანებისა და თქვენი მოთხოვნების შესაბამისად. მზად ვარ, გაგესაუბროთ და გირჩიოთ, რა უკეთ შეესაბამება თქვენს საჭიროებებს — იქნება ეს იტალიური ტრადიციები თუ ამერიკული კლასიკური კერძები, პიცის ღამე თუ ბარბექიუ, ვეგეტარიანული მენიუ თუ კალიფორნიული „ფერმიდან მაგიდამდე“ პროდუქტები. უკლებლივ ყველაფერი ეს, ჩემთვის დამახასიათებელ სითბოსა და სიმარტივესთან ერთად. უბრალო და ნამდვილი კერძები

ამ მენიუთი მსურს, შემოგთავაზოთ უნიკალური შესაძლებლობა, დატკბეთ ბეი‑ერიის ათობით ფერმიდან მიღებული ბოსტნეულის წარმოუდგენელი მრავალფეროვნებით, რაც მსოფლიოში შეუდარებელ პროდუქტებს გვაძლევს. კალიფორნიაში ამინდი მცენარეების გასაზრდელად იდეალურია, ამიტომ მინდა, აღვნიშნო ეს ფაქტი — გაგაცნოთ თითოეული ფერმის თითოეული პროდუქტის ისტორია და ამბავი და მოვამზადო ის თქვენს ღონისძიებაზე, იმ ტექნიკების გამოყენებით, რომლებიც იტალიასა და სან‑ფრანცისკოში მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნებში მუშაობის წლების განმავლობაში დავისწავლე.

ამ მენიუთი მსურს, თქვენთვის და თქვენი ღონისძიებისთვის წარმოვადგინო კალიფორნიის ტრადიციული ინგრედიენტების მრავალფეროვნება — სუფთა ზღვის პროდუქტები სანაპიროდან, ხორცი ჩრდილოეთიდან და ულამაზესი ბოსტნეული ფერმებიდან, რომლებითაც სან‑ფრანცისკოს ყურის რეგიონი ცნობილია. ჩემთან ერთად შეგიძლიათ შეადგინოთ მენიუ, რომელიც თქვენს გემოვნებას უკეთ წარმოაჩენს, და მას ჩემი ქვეყნის, იტალიის, ტრადიციულ რეცეპტებთან შეუთავსოთ, რითაც თქვენი დღისთვის უნიკალურ შთაბეჭდილებას შექმნით. არაფერი ზედმეტი — მხოლოდ თბილი, დახვეწილი და ნამდვილი კერძები

ამ მენიუში გაეცნობით ჩემს მიერ 3‑ვარსკვლავიან რესტორნებში (სან‑ფრანცისკოს ყურესა და ტოსკანაში) დაგროვილ გამოცდილებას — ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულის ჰარმონიულ ნაზავს. დასასრულს ჯადოსნური ტკბილეული გელით, რომელსაც ჩემი, როგორც საკონდიტრო ხელოვნების მთავარი მზარეულის, გამოცდილებით მოვამზადე. ყოველივე ეს, კვლავ დახვეწილი და დახვეწილი კერძების ხილვის ახალი ხერხით, გვერდზე გვიტოვებს ზოგიერთი ფანტაზიას, რათა ადგილი დავუთმოთ კერძების მომზადების ნამდვილ, მიწიერ, ტრადიციულ ხერხს, რომელიც თბილ გარემოს შექმნის თქვენს შეკრებაზე.

უნიკალური შესაძლებლობა, რომ შეფ‑მზარეული და ჩელისტი სტუმრებს სახლში უმასპინძლოთ. ეს არის „თემატური ღონისძიება“, რომლისთვისაც თქვენ თავად ირჩევთ თემას. შეგვიძლია თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის ინგრედიენტებისა და წერილების მიტანა. არ არის მენიუები, არც დალაგებული მაგიდები და არც ფლეილისტები. ჩვენს ხელნაკეთობებს გაგაცნობთ, სტუმრებს კი საშუალება ექნებათ, ჩვენთან ერთად შექმნან, შეცვალონ, ითანამშრომლონ, გაგვიძღვნენ ან უბრალოდ დატკბნენ პროცესით. ადამიანები იკრიბებიან უბრალოდ იმისთვის, რომ დროის სასიამოვნოდ გაატარონ, ისაუბრონ, მოუსმინონ და დატკბნენ. არანაირი სტრესი და წესები.