Აპეტაიზერები: carpaccio di ricciola, ბურატინა ბარდის კრემით, საქონლის ხორცის ტარტარე და მდოგვი. Პირველი: შავი დანა-ჩანგლის გუფთები, რომლებიც სავსეა ზღვის ბასით, ზაფრანის რიზოტო კაპერსის ფხვნილით. Წამი: ხბოს ფილე პორტის შემცირებით, გაპარსული კოდი ტოპინამბურის კრემით.

- როზმარინის ფოკაქინი, შერეული ჯაგრისი (პომიდორი, წიწილების კრემი, ზეთისხილის ნამცხვარი), შემწვარი ბოსტნეული იოგურტის სოუსით. Პირველი კურსები: - ვეგეტარიანული ღუმელის პასტა ორზოტო ტაპინამბურთან და პარმიჯანოსთან ერთად. Წამი: ხმელთაშუა ზღვის ქათამი, გემრიელი ნამცხვარი რიკოტას ყველით და ისპანახით. Გვერდითი კერძები: კარტოფილის სალათი, სალათი ვაშლით და თესლით. Ტკბილეული: ბრაუნი, ტარტი. Სასმელები: წყალი, სახლის ღვინო.

Აპეტაიზერები • კროსტინი მუსითა და გრილზე შემწვარი წიწაკით • სეზონური ბოსტნეულის მინი-კიშე • ხელნაკეთი ფოკაჩა როზმარინითა და უხეში მარილით Პირველი კურსები • დეიდაშვილი გრილზე შემწვარი ბოსტნეულით • პასტის მთლიანი სალათი პესტო, პომიდვრითა და ფეტათი. Მეორე კურსები • ქათმის ხორცსაკეპი კარტოფილის კრემზე • ომლეტის ნაკბენი ყაბაყით და პიტნით Კონტორნი • ცივი სიცილიური კაპონატა • სალათი ბოსტნეულით