ჩვენი „სეზონური სუფრის“ გამოცდილება აღნიშნავს სეზონის საუკეთესო პროდუქტებს და მოიცავს საგულდაგულოდ შერჩეულ, მაქსიმალურად ახალ ინგრედიენტებს, რომლებიც ადგილობრივი ფერმერების ბაზრებიდან მოვაქვს. თითოეული პრეზენტაცია შექმნილია თბილი და სიუხვის ატმოსფეროსთვის — აქცენტი კეთდება ბუნებრივ ფერზე, ტექსტურაზე და ოსტატობაზე. სეზონის ხასიათსა და სიმდიდრეს ამსახველი, ლამაზი, სეზონური სუფრის სტილში მოწყობილი კერძები სტუმრებს ერთმანეთთან გაზიარების, ურთიერთობისა და ვიზუალურად განსაცვიფრებელი სუფრის დატკბობის საშუალებას აძლევს.

ბრანჩის დეკადენტური სუარე, სადაც მზის სინათლე, სიცილი და მიმოზას ჭიქების კაკუნი ჭრება ერთმანეთს. სტუმრები იკრიბებიან მაგიდის გარშემო, რომ ერთად მიირთვან გემრიელი კერძები და დატკბნენ ყოველი წამით. ატმოსფერო მოდუნებულია, თუმცა არა ნაკლებად დახვეწილი: კარგი მუსიკა, სასიამოვნო საუბარი და სიხარულის იდეალური ბალანსი, რაც შაბათ‑კვირის დილას განსაკუთრებულად აქცევს.

ჩვენი იტალიური პასტის ყოველდღიური ვახშამი კომფორტისა და დახვეწილობის იდეალური ნაზავია. სამკურსიანი გამოცდილება იწყება ფიქრით მომზადებული წინამჭამებლით, რასაც მოჰყვება ხელით მომზადებული პასტა, რომელიც ავლენს ავთენტურ იტალიურ არომატებს და სეზონურ პრემიუმ ინგრედიენტებს. საღამო სრულდება ლამაზად წარმოდგენილი დესერტით, რაც კერძების სრულყოფილ კომპლექტს ქმნის. ეს მენიუ განკუთვნილია მშვიდი შეკრებებისთვის და გამოირჩევა სოფლის ხიბლით, დახვეწილი შესრულებითა და ტრადიციული იტალიური სტუმართმოყვარეობის სითბოთი.

თანამედროვე მექსიკური ვახშამი გემოსა და ტექსტურის მრავალფეროვანი სამყაროა, სადაც მიწის, კვამლისა და ნათელი ნოტები იდეალურ ჰარმონიაში ცეკვავენ. თითოეული კერძი მემკვიდრეობის სიმდიდრეს აღნიშნავს, თანამედროვე ტექნიკას იყენებს და უმნიშვნელო ინგრედიენტებს დახვეწილ საგემლოს აქცევს. პირველი კბენიდან ბოლომდე თქვენი გემო გაბედული, მაგრამ დაბალანსებული იქნება, სითბოთი, სუნელებითა და სულით აღსავსე. ეს არის კულტურის, ისტორიებისა და მაგიდასთან გაზიარებული სიხარულის ზეიმი

ინდური კერძების საღამო გემოების ზეიმად იქცევა, ცეცხლისა და ხანძრის ნაცვლად. სურნელოვანი სუნელები ნაზად ყვავის — კუმინი, კარდამონი, ქინძი — ნელა მოხარშულ სოუსებთან, თბილ პურთან და სურნელოვან ბრინჯთან ერთად. ყოველი ლუკმა დაბალანსებულია, ნიუანსებითაა გამდიდრებული, მაგრამ არა ზედმეტად მძიმე, გულზე თბილი, მაგრამ არა დამწვრობის შემცველი. კრემოვანი კარის, მკვეთრი ჩატნეებისა და ტანდურის დახვეწილი ნოტებისგან შემდგარი კერძები გასტრონომიული გამოცდილების მიღებასა და სხვებთან გაზიარებას გთავაზობთ, რაც კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ ინდური სამზარეულო სითბოს ნაცვლად სიღრმეს, ჰარმონიასა და სიხარულს გულისხმობს.

ესპანური ტაპასების ვახშამი კალიფორნიის დახვეწილი ელფერით. პირველ კერძად სტუმრებს მიირთმევენ ასტურიის სიდრით მოხარშულ ჩორიზოსა და ძმარში ჩაშუშხებულ ბოკერონებს, შემდეგ კი — ნივრითა და როზმარინით მოხარშულ ქათამს, მემკვიდრეობის ტომატის სალათს თხის რძის კრემითა და ესპანურ ხორცის გულებს მოხალული პომიდვრის სოუსში. საღამოს დასასრულს მოგიწვევთ დარიჩინითა და შაქრით გაფორმებულ ჩუროსსა და ცხელ შოკოლადს, რაც თბილ და სასიამოვნო გარემოს შექმნის. ეს ყველაფერი ესპანეთის ტრადიციებითაა შთაგონებული, სადაც ყველა ერთად იკვებება.